Всем привет!
Сегодня, я покажу рецепт печенья из творога.
Это печенье в виде бабочек.
Печенье получилась красивое, с весенним настроением и очень приятным вкусом творожной выпечки.
В этом печенье, мне очень нравится тесто и если лень вырезать фигурки, то можно просто нарезать его на квадратики.
—————————-
Для приготовления, беру творог комнатной температуры, добавляю в него ванильный сахар, соль, масло и сахар.
Все продукты хорошо перемешиваю. Если они комнатной температуры, то легко между собой объединяются в однородную массу.
В эту массу добавляю муку. Я ее заранее просеяла и добавила разрыхлитель.
Муку добавляю частями, так как она бывает разная, и в одном и том же рецепте, количество муки может немного отличаться. Как только масса становится густой, начинаю вымешивать тесто руками. Вымешиваю его быстро, просто соединяю продукты.
Тесто становится однородным и не липким, сразу формирую его в комок.
Подготовленное тесто ставлю в холодильник , чтобы оно хорошо охладилось, минимум на полчаса, лучше на час.
От охлажденного теста, отрезаю примерно одну треть, а остальное убираю пока в холодильник.
От теста отделяю кусочки примерно по 18 грамм, и скатываю из них шарики.
Если у вас нет весов, то диаметр шарика три сантиметра.
Раскатываю тесто на пергаментной бумаге. На обратной стороне, я нарисовала простым карандашом кружок, диаметром 7 сантиметров. Так гораздо легче формировать печенье.
Немного растягиваю тесто руками, а потом раскатываю скалкой.
Сверху делаю прорезь, почти до середины и две прорези внизу.
Затем, деревянными палочками, аккуратно сжимаю бока и формирую у бабочки крылья — просто раздвигаю нарезанные кусочки и прижимаю пальцами.
Те места, которые я прижала палочками, надо хорошо прищипнуть, чтобы при выпечке они не расходились.
Оставшийся кусочек теста, надо перекинуть через крылышки, тоже немного прижать.
Лучше перед выпечкой фигурки немного охладить. Поставить их в холодильник на 15-20 минут. Затем поместить в разогретую духовку.
Печенье готово. Получили симпатичные бабочки.
Крылышки у них слегка зарумянились. Они очень вкусно пахнут запеченным творогом. Если вам не нравится долго возиться с выпечкой, то можно из этого теста вырезать любые простые фигурки.
Мне возиться с тестом нравится и когда есть время, с удовольствием делаю такие варианты.
Если понравился рецепт, попробуйте его приготовить. Спасибо, что смотрите мои видео!
Всем самого доброго!
————————————
Рецепт:
Мука +-340 г
Сахар 60 г
Сливочное масло 200 г
Творог 200 г
Ванильный сахар 8 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Соль по вкусу
Выпекать при 180 ° — 12-15 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки
