Всем привет, дорогие друзья! Полба — это древнее цельное зерно, которые выращивали и продолжают это делать во многих частях света.
В течение 19-ого века популярность этой чудесной крупы очень снизилась. Но в наше время она снова набирает популярность, как здоровый качественный продукт!
Древние зерна, такие как полба, являются более питательными и более здоровыми, чем современные
Предлагаю вам дочитать эту статью до конца, чтобы узнать больше о полбе и о том, чем она может быть полезна для здоровья!
Что такое полба?
Полба — это прародительница всех круп, включая пшеницу и гречку. Так как они близкие родственники, полба и пшеница имеют схожие питательные характеристики и содержат глютен.
Кроме того, она содержит небольшое количество кальция, селена и витаминов B1, B6 и E. Как и большинство цельных зерен, она также содержит много углеводов и является отличным источником клетчатки!
Полба была очень популярна на Руси! Она даже упоминается в «Сказке о попе и о работнике его Балде» Александра Пушкина:
Балда говорит: «Буду служить тебе славно.
Усердно и очень исправно,
В год за три щелка тебе по лбу,
Есть же мне давай вареную полбу»
Почему она так непопулярна?
На самом деле все очень просто. Она не имеет широкого распространения в силу того, что она очень прихотливая в выращивании. Соответственно цена на неё выше чем на остальные крупы!
Польза для здоровья
Цельное зерно в принципе считается очень полезным для большинства людей.
Злаковые и цельнозерновые крупы являются важным источником углеводов, белков, клетчатки и необходимых питательных веществ, таких как железо и цинк.
Люди, которые едят больше всего зерна, имеют более низкий риск инсультов, сердечных приступов, диабета 2 типа и некоторых видов рака!
Они также с большей вероятностью поддерживают более здоровый вес и улучшают пищеварительное здоровье
Одно исследование 247 487 человек показало, что у тех, кто ел цельные зерна, вероятность инсульта была на 14% ниже
Аналогичным образом, недавний анализ более 14 000 человек показал, что наибольшее потребление цельного зерна было связано со снижением риска сердечных заболеваний на 21%
Что нужно запомнить
Полба является древним цельным зерном, которое может быть здоровым и питательным дополнением к вашему рациону
Тем не менее, она содержит глютен и не является хорошим вариантом для людей с непереносимостью глютена или аллергией на пшеницу.
Тем не менее, это всегда хорошая идея, чтобы выбрать цельные зерна вместо их изысканных аналогов.
Читайте также:
- Как понять, что деменция не за горами. Тревожные сигналы, которые стоит знать после 50 лет
- «Стальные прутья вместо сосудов» — один фрукт, который укрепит стенки сосудов
