Я веду социальные сети, и часто сталкиваюсь со страхом большого кол-ва людей по отношению к инсулину.
«А это не вызовет выброс инсулина?»
«А высокий гликемический индекс…»
Людей запугали тем, что инсулин — один из «участников» отложения жира в организме. «Если много инсулина — не видать похудения.»
Инсулин активно помогает питательным веществам из крови попасть в клетки организма. В частности, глюкозе. Откуда глюкоза в крови? Из углеводов в приеме пищи.
В итоге, людей пугают любые продукты с высоким гликемическим индексом, и даже любые углеводы, я вообще молчу про сахар.
Многие думают, что углеводы автоматически вызывают накопление жира из-за их действия на инсулин, и что нам нужно любой ценой избегать скачков инсулина.
Углеводно-инсулиновая модель предполагает, что инсулин заставляет питательные вещества накапливаться в виде жира, оставляя вас разбитым, ленивым, заставляя вас переедать из-за низкого уровня энергии.
Хорошо, предположим это так. Но в таком случае, мясо и рыба тоже заставляют толстеть. А вы не знали? Белок из пищи так же дает сильный выброс инсулина. Всё доказано:
- An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods
Это исследование показало, что выброс инсулина на белковую пищу был такой же интенсивный, как и на хлеб или рис. Если бы инсулин вызывал накопление жира и чувство голода, то мы бы увидели те же “эффекты”, когда белок вызывает всплеск инсулина… но этого не происходит.
По факту, белок наоборот помогает худеть. Диеты с большим процентом белка в составе помогают снижать вес и поддерживать новый вес, не возвращая потерянные килограммы.
Еще одно исследование
- Острое влияние четырехразового белкового питания на инсулин, глюкозу, аппетит и потребление энергии у худых мужчин
В нём было обнаружено, что чем более сильный всплеск инсулина был от белкового приема пищи, тем сильнее подавлялся аппетит, и тем меньше калорий потребляли суммарно испытуемые.
Инсулин не заставляет волшебным образом накапливаться жир. Всё по-прежнему сводится к энергетическому балансу: если вы набираете вес, вы потребляете больше калорий, чем расходуете. Извините.
Если вы хотите похудеть, стать спортивнее и здоровее, если вам интересно моё ведение онлайн, персонализированная для вас программа тренировок, обращайтесь в личные сообщения. Всем спасибо??
