Фаршированную рисом курицу можно приготовить на любое семейное торжество или для небольшой компании – чтобы всем хватило! Особенно вкусной получается начинка из ароматного риса. Я в нее добавляю куркуму, от этого она приобретает приятный золотистый цвет. Рис получается рассыпчатым и очень аппетитным. Куриное мясо успевает хорошо пропечься и зарумяниться. Периодически курицу нужно поливать выделяющимся соком и жиром.
Ингредиенты:
- Курица – 1600 г
- Рис круглозерный – 180 г
- Морковь – 50 г
- Лук репчатый – 40 г
- Подсолнечное масло – 30 г
- Вода – 180 мл
- Соль – 10 г
- Черный молотый перец – 2 г
- Куркума – 3 г
Возьмите необходимые ингредиенты.
Курицу хорошо промойте, осушите. Затем натрите солью и черным молотым перцем. Займитесь начинкой. Мелким кубиком порежьте морковь и репчатый лук.
Разогрейте сотейник с маслом и выложите в него подготовленные овощи.
Слегка обжарьте, до мягкости. Я это делаю в микроволновке.
Добавьте хорошо промытый рис.
Влейте воду и поставьте в микроволновку на максимальную мощность на 6 минут – крупа должна свариться лишь наполовину.
Полуготовый рис остудите.
Смажьте маслом подходящий противень для запекания. Вложите рис курице в брюшко. Набивать плотно не нужно – ведь он еще разбухнет до готовности.
Зубочистками закрепите швы на брюшке и на шее, ножки свяжите шпагатом.
Поставьте нафаршированную курицу в нагретую до 170 градусов духовку. Полчаса она будет прогреваться, кожица подсохнет, а потом периодически поливайте ее выделяющимся соком и жиром.
Когда курица зарумянится, проткните ее зубочисткой в наиболее толстых местах – вытекающий сок у запеченного мяса должен быть прозрачным.
Запеченную фаршированную курицу с рисом выложите на блюдо, удалите зубочистки. Разрежьте кухонными ножницами брюшко, чтобы показать аппетитную начинку.
Добавьте свежие овощи, зелень и подавайте.
Аппетитная, вкуснющая курица с рисом готова. Скорее приглашайте к столу!
Приятного застолья!
Ставьте лайки, комментируйте, делитесь в соц.сетях, подписывайтесь на наш канал — это лучшая награда для нас!
Доброго здоровья и кулинарного вдохновения : )
