Приветствую всех постоянных читателей моего кулинарного блога и тех, кто заглянул ко мне впервые.
Лето совсем скоро закончится, хочу успеть вас познакомить с таким вкусным салатом, который я готовлю все лето уже несколько лет подряд. Салат получается очень ароматным, с заправкой, которая придает кабачкам нереальный вкус блаженства.
Ингредиенты:
Кабачки молодые — 2 шт. (250 г)
Чеснок — 1-2 зуб.
Базилик зеленый нарезанный — 2 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Растительное масло для обжаривания — 100 мл
Приготовление:
Кабачки я нарезаю брусочками и обжариваю одним слоем в раскаленном растительном масле со всех сторон.
Выкладываю их на бумажное полотенце, чтобы освободить от излишков масла.
Готовлю заправку. Для этого смешиваю лимонный сок с медом, добавляю измельченный очень мелко чеснок, соль и черный молотый перец. Перемешиваю.
Остывшие кабачки выкладываем горкой на тарелку, посыпаю измельченным базиликом и заправляю заправкой.
При желании можно добавить к салату мяту или мелису, она придаст салату более яркий и насыщенный вкус.
Если Вам понравилась публикация или у Вас есть замечания, предложения, дайте мне знать: оставьте комментарий.
Буду рада, если мои рецепты вам пригодятся!
Всем добра, будьте здоровы!
