Этот способ создания яичницы мне в свое время показала моя мама, а я теперь показываю его своей дочери. Блюдо готовится за считанные минуты, главное – заранее разогреть духовой шкаф. В этой яичнице вам не придется следить за состоянием желтка, как на сковороде, ведь он в любом случае получится плотным.
Как по мне, это вкуснейший бутерброд с поджаренной хлебной основой, как из тостера, похожий на какое-то облако. Кстати, если чуть не допечь блюдо, то взбитые белки будут белыми, а желток все же жидковатым – в этот момент яичница похожа на солнце в облаках. На некоторых форумах и сайтах блюдо так и называется.
Я отношусь к той категории людей, которая из яйца предпочтет желток белку. Хотя пару раз в жизни я встречала и тех, чьи предпочтения были наоборот. Это я к чему – белок мне кажется невкусным, поэтому не забудьте дополнить эту яичницу кетчупом, майонезом, различными соусами или соленьями.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Хлеб – 2 ломтика
- Соль – 2 щепотки
Подготовьте продукты.
Куриные яйца промойте в воде, просушите. Очень аккуратно разбейте их и отделите желтки от белков. Необязательно оставлять желтки целыми. Но вот то, что ни одной капли желтка не должно попасть в белковую массу – это свято! И не вливайте белки в емкость с каплями воды – она обязательно должна быть сухой, иначе они не взобьются. Если в вашем кулинарном арсенале есть специальные гаджеты для разделения содержимого куриного или перепелиного яйца – воспользуйтесь ими.
Ломтики хлеба любого сорта уложите в форму для запекания. Можно их поместить сразу на противень. Смазывать форму не нужно. В этот момент разогрейте духовку до 200 градусов.
Затем взбейте миксером или в чаше кухонного комбайна яичные белки около 2-3 минут, всыпав в них пару щепоток соли. Выложите столовой ложкой белковую массу на хлебную основу. Сделайте в середине взбитых белков углубление для желтков.
Далее влейте или выложите их в эти ямки. По желанию можно присолить, поперчить. Поместите форму в духовку на 3-5 минут, в зависимости от желаемой степени пропеченности блюда.
Как только белки станут золотистыми, извлеките форму из печи и выключите технику. Идеально то, что в такой яичнице белковая масса не оседает, не опадает, как, например, в шарлотке или бисквитном пироге.
Выложите приготовленное блюдо на тарелку и подайте к столу со свежей зеленью, соусами, горячими напитками. Особенно вкусна воздушная яичница с колбасой – за уши не оторвать ни взрослых, ни детей!
Автор: Алена Прика
Интересные статьи:
5 полезных изменений с организмом при отказе от сахара
7 важных продуктов для тех, кто курит и любит алкоголь
Врачи назвали 7 самых важных продуктов для женщин после 45 лет
Ставьте лайки, комментируйте, делитесь в соц.сетях, подписывайтесь на наш канал — это лучшая награда для нас!
Доброго здоровья и кулинарного вдохновения : )
Ваш друг и помощник Вилкин!
