Еще не закончился сезон огурцов, поэтому у вас есть возможность приготовить замечательный салат на зиму, с добавлением нового ингредиента — кабачка. Оригинальный рецепт под названием « Зимний король » мы готовили в прошлом году, а в этом решили поэкспериментировать. Итак, приступим.
Для салата потребуется:
- огурцы 3 кг
- лук репчатый 1 кг
- соль 3 ст. ложки
- чеснок 1 головка
- сахар 4 ст. ложки
- кабачок 2 кг
- укроп 200 г
- перец чили кусочками 2 ч ложки
- масло подсолнечное 300 мл
- уксус 9% 100 мл
По сути вся разница между первоначальным рецептом, который, кстати, оказался весьма удачным и закончился одним из первых, заключается лишь в добавлении кабачка и удалении из рецепта черного перца горошком.
1. Для начала приготовим маринад: смешиваем 3 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, 100 мл 9% уксуса, 300 мл подсолнечного масла и две чайные ложки перца чили кусочками. Все тщательно перемешиваем до растворения ингредиентов.
2. Лук шинкуем небольшими кусочками, а огурчики колечками и дольками, для разнообразия, толщиной не более 1 сантиметра, кабачок без кожуры кубиками размером по 1 — 2 см, без семечек, только мякоть.
Чем тоньше кусочки, тем больше будет сока. (Проверено на практике).
3. Ну вот, все ингредиенты приготовлены, нарезаны, к ним добавлен маринад и укроп. Перемешиваем в любой подходящей емкости и оставляем на 12 часов или на ночь. Нужно, чтобы ингредиенты дали сок, чем его будет больше — тем лучше.
4. Прошла ночь, выделился овощной сок, перемешиваем и ставим на небольшой огонь, Как закипит, варим минут 20, а потом раскладываем по банкам.
5. В результате получаем примерно 10 — 15 пол-литровых банок вкуснейшего салата.
Приятного аппетита!
Ссылка на наш youtube канал тут. Здесь вы найдете все самые вкусные рецепты, которые мы для вас приготовили.
Если видео вам понравится, обязательно подпишитесь на наш канал, поставьте лайк и не забудьте написать комментарий, нажать на колокольчик, чтобы не пропускать новые видео.
