Почему именно важен белок для организма человека? Белок — это основной строительный материал. По статистике ¾ населения Земли недополучают полноценного белка.
Разберемся с понятием «белок» и его значением в нашей жизни.
Белки — это высокомолекулярные органические вещества, состоящие из альфа-аминокислот. При синтезе множества белков используются 20 основных аминокислот. Кроме того большая часть ферментов и гормонов в нашем организме является белками. Наш организм на 25% состоит из белка.
Почему важен белок для организма человека?
Наряду с углеводами и жирами белок является одним из важнейших компонентов для развития человека.
- Белок это своеобразный строительный материал наших мышц, к которым относятся и сухожилия, связки, кожа, волосы, кости.
- Белок запускает процесс роста, развития и построения клеток нашего организма
- Белки осуществляют процессы обмена веществ. Из белков состоят все клетки, ферменты, органы и ткани.
- Белок важен для организма человека, так как он выполняет важнейшую функцию, а именно: двигательная, регуляторная, защитная, каталитическая, транспортная, информационная
Функции белка в организме.
Низко-белковая диета приводит к потере мышечной массы, переломам, медленному срастанию костей, хрупкости костей и остеопорозу. Чтобы наш организм всегда имел в запасе строительные вещества для клеток, необходимо в питании использовать белковые продукты.
- Белки придают и поддерживают форму клеток и тканей организма.
- Белки — важная часть питания человека и животных.
- Белок необходим для восстановления и увеличения мышечной массы.
- Для поддерживания энергии и мотивации.
Сколько белка необходимо употреблять в сутки?
В среднем норма белка рассчитывается: 1 грамм на 1 кг веса, т. е. при весе 70 кг нормой будет 56-70 грамм белка в день.
Однако эта цифра относительна, поскольку людям, ведущим активный образ жизни и регулярно посещающим спортзал, требуется больше. Мужчинам-спортсменам рекомендуется принимать 170-200 грамм белка в сутки. Увеличение потребления белка приводит к росту, восстановлению и наращиванию мышечной массы тела.
Причем ценность белка в различных продуктах питания неодинакова:
- яйца и молоко усваиваются на 95%,
- мясо и рыба — на 70-90%,
- мучные изделия — на 40-70%,
- овощи и бобовые — на 30-60%.
Кроме того, исследования утверждают, что повышенное потребление белка полезно для пожилых людей, поскольку они склонны терять мышечную массу.
Не забудьте запомнить общую формулу соотношения белков, жиров и углеводов. Рацион должен состоять из 25-35% белков, 25-35% жиров и 30-50% углеводов.
Разница между белками растительного и животного происхождения
Животные белки — это белки, содержащиеся в продуктах, которые мы получаем в виде мяса и птицы, рыбы и морепродуктов, яиц, молочных и кисломолочных продуктов. Они считаются полноценными источниками белка в пище, поскольку содержат все незаменимые аминокислоты, необходимые организму для эффективного функционирования.
Растительные белки. В отличие от животных белков, растительные белки содержатся в бобах, орехах, зерновых, овощах, соевых продуктах и т.д. Они считаются неполноценными, поскольку в них отсутствует одна или несколько незаменимых аминокислот, необходимых организму. Они считаются неполноценными, поскольку в них отсутствует одна или несколько незаменимых аминокислот, необходимых организму. Чаще всего им не хватает метионина, триптофана, лизина и изолейцина.
Что является источником белковой пищи?
В ежедневном рационе люди обычно используют смесь белков, как растительных, так и животных.
ИСТОЧНИКИ РАСТИТЕЛЬНЫХ БЕЛКОВ:
- Бобовые ( соя, фасоль, чечевица, горох);
- Орехи;
- Картофель;
- Цветная капуста;
- Крупы (пшено, манка, перловка, гречка и т. д.)
ИСТОЧНИКИ ЖИВОТНЫХ БЕЛКОВ:
Мясо и мясные продукты, рыба, птица, молоко, творог, яйца, сыры.
Протеин для снижения веса:
Почему белок важен для человеческого организма? Для людей, которые хотят похудеть и сбросить вес, белковая пища очень важна. Диета с высоким содержанием белка — эффективный способ сбросить вес.
Вы должны потреблять белки животного и растительного происхождения. Сократите потребление жиров и картофеля. Снижение веса достигается за счет уменьшения жировой массы.
Диетологи рекомендуют составлять рацион питания исходя из того, что половина вашего ежедневного потребления белка должна состоять из растительных белков, предпочтительно соевых.
Последствия недостатка белка.
Недостаток белка может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Не забывайте включать в свой ежедневный рацион достаточное количество белковых продуктов..
