Почему я делаю такой формы котлеты? Что добавляю в фарш? Почему подруга спрашивает рецепт.

Приветствую 🖖 всех на моем канале Тутвкусно,

Сегодня хочу поделится с вами моим рецептом котлет, к которым я привыкла с детства, так готовили моя бабушка и мама. И любим мы именно такую форму.

Вчера позвонила подруга и говорит:

  • Почему у меня не получаются такие вкусные котлеты как у тебя?
  • Не знаю, говорю я, делаю всегда так, как мама научила. Рассказываю.

Фарш:

1 кг мяса( я делаю свинину, говядину и обязательно добавляю курицу, имена она держит форму у котлет)

200 грамм хлеба( я добавляю только ржаной. Корки обрезаю и замачиваю в воде)

200 грамм лука( режу очень мелко и обжариваю на масле)

4 зубчика чеснока

1 яйцо

соль, перец молотый и щепотка сахара

Фарш вымешиваю пару минут и отбиваю 15 раз. Далее оставляем фарш отдохнуть на 30 минут.

Фото автора, мы не любим жирный фарш,

 

Фото автора, мы не любим жирный фарш,

Теперь пришло время жарить котлеты, делаю я котлеты в форме, как сардельки, — удлиненные. Такая форма даёт ровную прожарку внутри.

Фото автора

 

Фото автора

Жарим котлеты с двух сторон, с первой стороны крышкой накрывать не нужно. Если соблюдать все эти простые правила, у вас получатся вкусные и полезные котлеты.

Фото автора

 

Фото автора

Ужин для мужа готов, всем приятного аппетита.

Фото автора

 

Фото автора

В нашей семье котлеты мы едим без гарнира, обычно с овощами. В этот раз сделала соус из сметаны и соуса чили.

Фото автора

 

Фото автора

Кто не пробовал котлеты по такому рецепту, обязательно приготовьте. Возможно этот мамин рецепт придётся и вам по вкусу.

Если понравился рецепт, ставьте 👍 лайк и подписывайтесь на мой канал.

Оцените
Источник