Если в доме стоит запах свежей выпечки, то это навевает уют и гармонию. Выпекание пирожков – это то, что нам передали наши бабушки. В наше время все чаще мы покупаем их в готовом виде, но вкус домашних пирогов, приготовленных с любовью, ничто не сможет заменить.
Одна из самых вкусных и полезных начинок для такой выпечки — это творог.
Попробуйте и вы!
Ингредиенты:
Для теста:
- Живые дрожжи – 30 гр.
- Молоко – 320 мл.
- Сахар – 2 ст. л.
- Мука – 3 ст.
- Желток яичный – 2 шт.
- Растительное масло – 2 ст. л.
Для начинки:
- Творог – 200 гр.
- Сахар – 2 ст. л.
- Желток яичный – 1 шт.
Дополнительно:
- Растительное масло для жарки – 150 мл.
Для приготовления пирожков с творогом подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку просейте через сито, чтобы обогатить её кислородом. Молоко нагрейте до теплого состояния.
Для приготовления дрожжевого теста соедините теплое молоко с дрожжами. Хорошо перемешайте, чтобы последние растворились в жидкости.
Затем добавьте соль и сахар. Влейте немного растительного масла. Начинайте подсыпать муку и замешивать тесто.
Готовое тесто будет очень мягкое и нежное. Оно не должно липнуть к рукам. Положите тесто в теплое место, немного присыпьте мукой и накройте полотенцем или крышкой. Дайте ему постоять в тепле в течение часа. За это время тесто должно увеличиться в размере раза в 2.
Для начинки соедините мягкий творог с сахаром и желтком. Перемешайте вилкой. Взбивать не надо, так как масса станет жидкой и её будет невозможно выложить в начинку.
Нарежьте тесто на небольшие лепешки для пирожков. Выложите в центр каждой немного творожной начинки и защипните края. Дайте заготовкам полежать минут 10 на столе.
В глубокую сковороду налейте растительное масло, разогрейте до горячего состояния и выложите пирожки. Обжаривайте их до золотистого цвета со всех сторон на среднем огне.
Готовые пирожки немного остудите и угощайтесь.
Такие пирожки с творогом можно испечь в духовке. Для этого выложите их на противень и верх немного смажьте желтком. Выпекайте при 180°С.
Дрожжевую выпечку очень вкусно кушать с молоком или соком.
Приятного аппетита!
Ставьте лайки, комментируйте, делитесь в соц.сетях, подписывайтесь на наш канал — это лучшая награда для нас!
Доброго здоровья и кулинарного вдохновения : )
