Иногда не хватает времени для маринования шашлыка. В таком случае можно купить уже готовый продукт. Но есть несколько нюансов выбора такого блюда. Мы расскажем, на что обращать внимание при покупке.
Советы по выбору: на что обращать внимание?
Покупая готовый шашлык, важно обращать внимание на несколько важных моментов. Это позволит вам минимизировать риск отравления при покупке некачественного мяса.
Производитель
Лучше выбирать шашлык, изготовленный известным производителем – пусть такой продукт и стоит дороже, чем шашлык, изготовленный мало известным брендом, зато надежнее.
А лучше покупать товары, которые были произведены и упакованы на мясокомбинате или мясозаводе.
Данные на этикетке
На этикетке с товаром должна быть вся информация о товаре. Но особенно важно, чтобы было указано, что в составе шашлыка есть мясо. Если на этикетке значится, что это «мясосодержащий продукт», от покупки желательно отказаться.
Состав шашлыка
Хотите действительно качественный шашлык? В таком случае обращайте внимание на состав – он должен быть минимальным. Само мясо, соль, перец и другие специи, лук.
Дата изготовления
Очень важный момент при покупке полуфабрикатов. Чтобы не нажить проблем со здоровьем, следует выбирать свежий шашлык – чем ближе день покупки к дате изготовления, тем лучше. Не стоит рисковать, покупая мясо с истекающем сроком годности, даже если покупателям дают хорошую скидку – это может стать причиной серьёзного отравления.
Маринад
Идеальный вариант – мясо с соевым соусом, уксусом или в собственном соку с луком, специями. А вот сметана, кетчуп, майонез – не самые подходящие варианты соусов, поскольку они часто скрывают тухлый продукт.
Категория мяса
С 2006 года в России действуют специальные категории на мясную продукцию, которая поможет избежать покупки некачественного товара. Категория, написанная на упаковке – маркер, который поможет покупателю сделать верный выбор.
Лучше всего выбирать шашлык, на упаковке которого обозначены категории А и Б. А вот товары с маркировкой Г и Д – товар не самый лучший, поскольку в таком шашлыке много жира, соединительной ткани. Ниже и биологическая ценность – в подобном шашлыке минимум белков, аминокислот и других важных веществ.
Но самое важное – продукт должен быть свежим.
На самом деле, это довольно просто проверить: понюхайте мясо, прежде чем покупать его.
На самом деле, какими бы специями и соусам не приправляли мясо производители и продавцы, если продукт некачественный, будет характерный запах.
Что говорят в «Роскачестве»?
Не так давно специалисты из Роскачества проверяли свиной шашлык в самых основных торговых центрах России: «Мираторг», «Окраина», «Ближние горки», «Перекресток», «Ашан» и «Азбука вкуса». Всего специалисты изучали товар по более чем 50 характеристикам. Несмотря на то, что весь шашлык соответствовал нормам, специалисты отметили ряд нюансов:
- Продукция, которую изготавливали в «Ашане» признали слишком солёной.
- Шашлык, продаваемый в торговых сетях «Мираторга» и «Перекрестка», оказался достаточно сухим.
- Мясо от «Азбуки вкуса» оказалось также не самым мягким.
- На первом месте оказалась продукция из «Окраины».
