В последнее время азиатская кухня приобретает невероятную популярность по всему миру. Блюда просто и быстро готовятся, при этом максимально сохраняются все полезные вещества. Фунчоза, она же стеклянная лапша, входит в состав очень многих рецептов. Ее добавляют в закуски, салаты, первые и вторые блюда и практически всегда все это заправляется классическим составом. Заправка для фунчозы готовится точно так же – просто и быстро, она вам точно пригодится, если вы такой же любитель азиатской и восточной кухни, как и мы.
Ингредиенты:
- Вода – 50 мл
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Уксус белый винный – 2 ст.л.
- Кунжутное масло – 1 ст.л.
- Перец чили – 1 шт.
- Карри – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Молотый имбирь – 0,5 ч.л.
- Перец ч.м. – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Сахар (по желанию) – 1 ч.л.
- Чеснок – 1 зубчик
Подготовьте все необходимые продукты по списку для приготовления заправки для фунчозы.
В сотейник или маленькую сковородку влейте воду, соевый соус и уксус. Поставьте на тихий огонь, дайте немного выпариться жидкости.
Добавьте измельченный чеснок и чили перец. Сахар я тоже добавляю, мне его вкус в заправке очень нравится. Поварите соус на тихом огне еще минуту.
Всыпьте все специи и приправы. Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соли и черного молотого перца.
Влейте кунжутное масло. Если такого нет в наличии, попробуйте добавить любое другое, например: конопляное, тыквенное или ореховое — с ними тоже вкусно получается. Оливковое подходит меньше всего, как мне кажется.
Обязательно попробуйте заправку на вкус, если не хватает кислоты, соли и сахара, на этом этапе все можно отрегулировать под себя. Подержите соус еще минуту на огне, выключите плиту, оставьте остывать на сковороде. К концу приготовления он должен уменьшиться в объеме и стать гуще.
Вот и все, заправка готова. К любому блюду с фунчозой в составе подходит идеально, заправляйте и наслаждайтесь.
Приятного!
Ставьте лайки, комментируйте, делитесь в соц.сетях, подписывайтесь на наш канал — это лучшая награда для нас!
Доброго здоровья и кулинарного вдохновения : )
