Вкусное, полезное и питательное блюдо получается из горбуши, тушенной с овощами. Это любимая многими формула – два в одном! Ведь мы сразу получаем основное блюдо и сочный гарнир. Рыба тушится в собственном соку с добавлением полезных соков всех входящих в состав овощей. Получается необыкновенно вкусно, ярко и аппетитно!
Ингредиенты:
- Филе горбуши – 500 г
- Морковь – 60 г
- Лук репчатый – 60 г
- Кабачок – 100 г
- Сельдерей стеблевой – 50 г
- Помидор – 80 г
- Подсолнечное масло – 60 г
- Соль – 10 г
- Мука – 20 г
- Перец черный молотый – 2 г
- Лимонный сок – 10 мл
- Тмин (семена) – 3 г
- Сухая овощная приправа – 5 г
Подготовьте продукты.
Овощи нарежьте ломтиками, чтобы получились примерно равного времени варки – например, кабачок крупнее, т.к. он из списка быстрее всего готовится, соответственно, морковь тоньше, из-за длительного периода варки.
Филе горбуши промойте, промокните салфеткой, разрежьте на порции. Посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.
Запанируйте куски рыбы в муке.
Разогрейте сковороду с маслом и выложите горбушу кожей вниз. Слегка обжарьте.
Переверните и немного поджарьте другую сторону.
Переложите рыбу в кастрюлю для тушения.
На той же сковороде обжарьте овощи. Сначала — морковь, лук и сельдерей.
Затем добавьте кабачок.
Поперчите и всыпьте семена тмина. Перемешайте.
Последним добавьте нарезанный мелким кубиком помидор. Тушите овощи минут 5.
Спустя время добавьте их в кастрюлю к рыбе.
Тушите все под крышкой до готовности, минут 10, чтобы овощи не потеряли свою форму и некую фактурность. Минут за 5 до окончания можете добавить любые приправы.
Подавайте порционные куски рыбы вместе с овощным гарниром.
Очень вкусное и полезное блюдо из тушеной горбуши с овощами готово.
Приятного аппетита!
Ставьте лайки, комментируйте, делитесь в соц.сетях, подписывайтесь на наш канал — это лучшая награда для нас!
Доброго здоровья и кулинарного вдохновения : )
