Рецепты разных стран мира помогут разнообразить ваш привычный рацион. Турецкая кухня славится блюдами с выразительным вкусом, благодаря разным пряностям. Невзирая на сложность их создания, все же можно найти рецепты, которые под силу приготовить всем.
Готовим красный суп с нутом, говядиной и маленькими пельменями. Для яркости и насыщенного вкуса добавляем салчу, томатную пасту, сок лимона и различные специи. Обязательно используем сухую мяту: пассеруем ее в масле, чтобы она раскрыла свой запах в полной мере.
Турецкий суп имеет кислый вкус и выраженную остроту. При желании количество перца можно снизить.
Ингредиенты:
- Говядина – 350 гр.
- Нут – 150 гр.
- Пельмени маленькие – 250 гр.
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Салча перечная – 1 ст.л.
- Сливочное масло – 20 гр.
- Мята сухая – 2 ст.л.
- Вода – 2 л.
- Лимон – ½ шт.
- Красный перец молотый – по вкусу
- Сумах – 1 ч.л.
- Соль и перец – по вкусу
Чтобы приготовить турецкий томатный суп, подготовьте необходимые продукты.
Нут замочите в воде на ночь или на несколько часов. Это позволит ему разбухнуть, а значит, быстрее свариться.
Кастрюлю установите на огонь. Влейте воду. Говядину ополосните, поместите в кастрюлю целым куском. После закипания уберите пену, бульон посолите.
К мясу киньте нут. Варите совместно около 90 минут, до полной готовности гороха и говядины.
Когда мясо станет мягким, его можно достать, порезать на куски и вернуть обратно в бульон.
Затем в бульон добавьте томатную пасту и перечную салчу. Хорошо перемешайте, максимально растворяя компоненты в жидкости.
Киньте в бульон замороженные пельмени маленького размера, перемешайте.
Параллельно на огонь поставьте сковороду, растопите в ней сливочное масло, всыпьте сухую мяту.
Жарьте на небольшом огне не более 1 минуты. Мята должна напитаться маслом и раскрыть весь свой аромат. Если ее пережарить, будет горчить.
Мяту вместе с маслом закиньте в кастрюлю. Через несколько минут пельмени всплывут на поверхность. Суп вскипятите и сразу уберите с огня. В самом конце выдавите сок лимона, всыпьте все указанные пряности.
Томатный суп с нутом по-турецки готов.
Приятного аппетита!
Автор: Светлана Денисова
Интересные статьи:
Ученые рассказали, почему не следует употреблять много яиц
ТОП-8 продуктов для очищения забившихся сосудов
Названы 6 продуктов, ускоряющих метаболизм после 50 лет
Ставьте лайки, комментируйте, делитесь в соц.сетях, подписывайтесь на наш канал — это лучшая награда для нас!
Доброго здоровья и кулинарного вдохновения : )
Ваш друг и помощник, Вилкин!
