Приветствую всех постоянных читателей моего кулинарного блога и тех, кто заглянул ко мне впервые.
Этот десерт из вишен и шоколада был моим любимым лакомством где-то в начале 80-х годов. Рецепт этот был опубликован в журнале «Работница» (у меня сохранилась вырезка, фото которой я обязательно с вами поделюсь).
Не знаю, как я могла забыть об этом рецепте, но он попался мне на глаза и я сразу вспомнила его волшебный вкус и непередаваемый аромат вишен и шоколада.
Рецепт очень простой, все смешать и в духовку, а результат непревзойденный!
Ингредиенты:
Сливочное масло — 140 г
Сахар — 50 г + 50 г на посыпку
Шоколад — 50 г
Мука — 150 г
Яйца — 4 шт.
Вишни — 750 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Кстати, те, кто подписан на меня знает историю тарелочки, в которой вишни, да я до сих пор их использую. Для тех, кому интересно Посуда времен СССР из моего серванта, которая до сих пор в обиходе: блюда, сервиз «Мадонна», хрусталь и тарелки! (Часть 2) , чтобы прочитать, жмите на синий текст!
Видео-рецепт вишнево-шоколадного десерта:
Приготовление:
Для начала я разделяю яйца на белки и желтки.
Размягченное сливочное масло взбиваю с сахаром, а затем добавляю желтками, продолжаю взбивать миксером на малых оборотах, пока масса нее станет однородной.
Натираю на мелкой терке шоколад и перемешиваю.
Белки взбиваю миксером в крепкую пену. Взбивать нужно долго, до образования устойчивых пиков.
Взбитые белки частями, аккуратно, снизу вверх, вмешиваю в подготовленную массу.
Затем частями ввожу муку и замешиваю тесто.
Форму для выпечки необходимо предварительно подготовить. Лист или форму смазываем маслом и присыпаем мукой. Второй вариант выстилаем бумагой для выпечки.
В подготовленную форму я выкладываю тесто и разравниваю его по форме.
Поверх теста выкладываю вишни одним слоем.
Рекомендую вишни предварительно освободить от косточки любым удобным для вас способом.
Сверху вишни посыпаю оставшимся сахаром.
Отправляю десерт в разогретую духовку на температуру 180 градусов примерно на 35-40 минут, в зависимости от вашей духовки.
Как и обещала выкладываю оригинальный рецепт, который хранится в моей кулинарной тетради уже более 40 лет!
Готовый десерт по желанию посыпать сахарной пудрой.
Если Вам понравилась публикация или у Вас есть замечания, предложения, дайте мне знать: оставьте комментарий.
Буду рада, если мои рецепты вам пригодятся!
Всем добра, будьте здоровы!
