«Селедка под шубой» – салат популярный и всеми любимый. Без него не обходится ни один новогодний праздник. Это объясняется бюджетностью ингредиентов и простотой приготовления, к тому же салат оказывает благотворное воздействие на желудок во время пищевых излишеств.
Часто селедку под шубой готовят просто «тазиками», сегодня же я предлагаю порционную подачу с помощью кулинарного кольца. Если у вас нет такого приспособления, то его просто вырезать из пластиковой бутылки подходящего диаметра.
Состав ингредиентов салата тоже не есть величина постоянная – пропорции и продукты могут меняться, неизменно лишь наличие селедки и свеклы в дополнении хорошего (лучше домашнего) майонеза.
Ингредиенты:
- Селедка малосольная – 60 г
- Свекла вареная – 60 г
- Лук салатный – 20 г
- Морковь вареная – 40 г
- Картофель вареный – 40 г
- Майонез – 50 г
- Зеленый лук – по вкусу
Возьмите необходимые продукты. Овощи сварите заранее.
Настоящие повара предпочитают мелкую нарезку для салата, а не терку. Очень мелким кубиком порежьте очищенные овощи: свеклу, морковь, картофель.
Салатный лук, нарезанный так же мелко, залейте кипятком на 3 минуты или слегка замаринуйте в слабом растворе уксуса. Откиньте на сито.
Селедку отцедите от заливки и тоже мелко нарежьте.
Приступим к сборке. Первым слоем – особенно, если вы делаете салат в большом салатнике (как указывает Илья Лазерсон) – кладите картошку. В этом случае не потеряется лежащая на ней селедочка, когда вы будете брать порцию себе на тарелку. Каждый слой промазывается майонезом.
Следующим компонентом идет селедка. Выложите ее, промажьте и слегка уплотните вилкой.
На рыбу логично отправить лук.
Промажьте майонезом.
Затем очередь моркови. Далее — снова майонез.
Завершает сооружение свекла.
Она окрасит в приятный розовый цвет слой майонеза. Отправьте салат в холодильник на позволяющее время.
Перед подачей аккуратно снимите кольцо и украсьте «Шубу» на свое усмотрение.
Можно набросать кубики ярких овощей из состава салата, добавить зелени. Вырезать цветы, красиво пустить спирали зеленого лука.
После украшения салат подавайте сразу на стол.
Приятного аппетита!
Ставьте лайки, комментируйте, делитесь в соц.сетях, подписывайтесь на наш канал — это лучшая награда для нас!
Доброго здоровья и кулинарного вдохновения : )
