Человечество будет употреблять в пищу насекомых в течение последующих десяти лет. По крайней мере, так утверждает опрос YouGov в Великобритании.
Около трети участников опроса (38%) согласны с этим утверждением. Большинство людей, принадлежащих к этим 38% — молодые люди в возрасте от 18 до 24 лет. Об этом объявило издание Treehugger.
Эти данные не так абсурдны, как могут показаться на первый взгляд. Полученные результаты отражают потребность человека найти альтернативные источники еды в самое ближайшее время. На то влияют: антропогенные перемены в климате, заболевания и вредители, которые мутируют и размножаются со скоростью звука, перенаселение планеты.
Как говорит Кэтрин Мартинко, осведомленность о негативном влиянии мясного продовольствия на состояние климата также способствует росту рынка. Еще женщина утверждает, что пищевая индустрия и ее развитие имеет прямую связь с молодежью. Ведь именно молодым людям интересно употреблять в пищу то, что повергнет в шок их родителей.
Как показывает исследование 2013 года, в детском возрасте люди больше заботятся об экологии, нежели о соблюдении общепринятых норм этикета. В первую очередь, дети на подсознательном уровне желают оградить природу от негативного воздействия. Но также они могут игнорировать клише, которые препятствуют экологическим пищевым привычкам.
Люди с незапамятных времен употребляют насекомых в пищу. Это кажется несколько странным для европейской культуры, но, к примеру, в азиатских странах насекомые являются неотъемлемым компонентом для приготовления множества блюд национальной кухни. Больше всего их любят есть в странах Африки и в Латинской Америке.
Как утверждают представители Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), в мире существует около 2 млн. видов насекомых, которых можно есть. При этом можно сэкономить на их разведении.
Чтобы на свет появился один килограмм сверчков, требуется потратить около 1,8 кг корма. Для сравнения: чтобы получить килограмм говядины, требуется десять килограммов растительной еды. Также организация отметила, что во многих государствах насекомых используют как расходный материал – для кормления рыб и птиц.
Если разбирать, к примеру, сверчков по составу, то в них в превалирующем количестве содержится белок – около 70%. Также в них есть железо, кальций, витамин B12, кислоты омега-3 и омега-9. Это буквально кладезь полезных и незаменимых элементов для человеческого организма.
Конечно, годами наработанные предрассудки по поводу того, что тараканы и ему подобные, не съедобны. Но вскоре из-за недостатка ресурсов у людей не останется выбора.
В Европе уже начали разводить насекомых, но этот процесс достаточно медленный и требует наработки темпа. В Финляндии продажу насекомых для пищевых целей ввели только в 2017 году. Сначала был выпущен хлеб, уже после – батончики с содержанием сверчков.
В январе 2019 г. В продаже появилось изысканное блюдо – сверчки под чесночным соусом. В иных европейских странах, таких как Бельгия, Голландия или Германия люди могут полакомиться бургерами из мучных червей.
Будьте здоровы!
Пожалуйста, поставьте лайк и подпишитесь на канал, для автора это очень важно!
Читайте также:
