Приветствую всех постоянных читателей моего кулинарного блога и тех, кто заглянул ко мне впервые.
Праздничный салат, который хочу сегодня с вами обсудить, а возможно кого-то и познакомить с этим рецептом салата, имеет несколько названий. Иногда можно встретить его название как «Малахитовый браслет», а иногда как «Изумрудный браслет». Сейчас много вариантов приготовления этого салата: с курицей, грибами, неизменным только остается киви.
Я же сегодня хочу предложить вам вариант из конца 90-х, когда еще не было интернета и рецепты передавались на листочках от подружек-хозяек. Именно этот вариант салата записан мною в своей кулинарной тетрадке еще 25 лет назад.
Ингредиенты:
Сыр твердый — 150 г
Вареная морковь — 2 шт.
Яйца вареные — 3 шт.
Киви — 2 шт.
Грецкие орехи — 70 г
Изюм — 70 г
Чеснок — 2 зуб.
Майонез — по вкусу
Приготовление:
Слои будем выкладывать слоями.
Для приготовления первого слоя.
Сыр натираем на крупной терке, добавляем изюм (я заранее замочила его в воде, потом промыла в горячей воде и обсушила), орехи (их следует предварительно порубить ножом и обжарить на сухой сковороде), пропускаем чеснок через давилку или натереть на мелкой терке. Добавляю к этим ингредиентам майонез и тщательно перемешиваю.
Я рекомендую все смешать в отдельной емкости.
Затем в центр блюда, на котором будем подавать салат, помещаем стакан.
Выкладываем первый слой салата на блюдо и раскладываем его вокруг стакана. Плотно утрамбовываем слой вилкой.
Второй слой салата
Вторым слоем будут вареные яйца натертые на крупную терку. Также раскладываем его вокруг стакана и делаем сверху сеточку из майонеза.
Третьим слоем салата выступает вареная морковь. Морковь я тоже натираю на крупной терке. Мне, кстати, повезло, морковь у меня была очень яркой и очень красиво смотрелась в салате.
На морковь тоже наносим сеточку из майонеза.
Последним, четвертым, слоем будет киви.
Киви я стараюсь купить твердое, чтобы его можно было тонко нарезать. Тонко нарезаю его пластинками и выкладываю сверху на салат.
Отправляем салат в холодильник на пару часов, чтобы он настоялся. Перед подачей салата аккуратно вынимаем стакан.
Если Вам понравилась публикация или у Вас есть замечания, предложения, дайте мне знать: оставьте комментарий.
Буду рада, если мои рецепты вам пригодятся!
Всем добра, будьте здоровы!
