Индейка, тушенная с черносливом — блюдо с пикантным вкусом. Готовить можно разными способами, а также использовать любые части птицы — тушку целиком, кусочки с косточкой, филе. В данном рецепте используем филейную часть индейки без кости, нарезанную на кусочки. Чтобы мясо не получилось жестким и сухим, во время тушения добавляем сметану. Блюдо бесспорно придаст пикантности любому гарниру.
Ингредиенты:
- Филе индейки — 500 гр.
- Чернослив — 200 гр.
- Сметана — 100 гр.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Соль, молотый перец — по вкусу
Подготовьте ингредиенты по списку.
С головки лука снимите шелуху, овощ нарубите тонкими четвертинками, обжарьте в масле 2 минуты, перемешивая лопаткой.
Филе индейки ополосните, влагу промокните салфеткой. Срежьте прослойки жира, удалите пленку. Мясо нарежьте средними кусочками примерно одинаковой формы и размера.
Кусочки индейки закиньте к луку, обжарьте совместно 5 минут. Мясо посолите, при необходимости влейте еще порцию масла.
Чернослив разрежьте на 2 или 4 части, спустя время добавьте в сковороду к индейке и луку.
Через несколько минут жарки добавьте сметану, смесь присыпьте молотым перцем.
Влейте 1 стакан воды, хорошо перемешайте, чтобы сметана распределилась по жидкой основе. Тушите индейку с черносливом в сметане следующие 20 минут под крышкой на небольшом нагреве. При необходимости можно добавлять воду. Юшку попробуйте на вкус, самостоятельно отрегулируйте количество соли и перца.
После тушения блюдо настаивайте еще 10 минут.
Переложите индейку с черносливом в тарелку, присыпьте зеленью или зернами граната.
Приятного аппетита!
Ставьте лайки, комментируйте, делитесь в соц.сетях, подписывайтесь на наш канал — это лучшая награда для нас!
Доброго здоровья и кулинарного вдохновения : )
