Во многих семьях на праздничный стол обязательно готовится печеночный торт. Это сытное и калорийное блюдо идеально подходит под крепкие спиртные напитки и его очень любят мужчины. На втором месте по популярности идут печеночные блинчики, поскольку их проще готовить и удобнее есть. Начинка может быть абсолютно любой на ваш вкус. Я хочу предложить необычную начинку – из двух видов сыра с чесноком и зеленью. Это очень вкусно, попробуйте при случае.
Ингредиенты:
- Печень куриная – 350 г
- Молоко – 120 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Мука – 4 ст.л.
- Соль – щепоть
- Перец ч.м. – по вкусу
- Масло постное – для жарки
Для начинки:
- Сливочный сыр – 200 г
- Плавленый сыр – 100 г
- Майонез – 1 – 2 ст.л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль и перец по вкусу
- Укроп – несколько веточек
Подготовьте все необходимые продукты по списку. Срежьте с печени пленки и капилляры. Помойте ее под проточной водой, дайте полностью стечь жидкости.
Сложите печень в удобную глубокую емкость, влейте молоко.
Пробейте погружным блендером до однородного состояния.
Вбейте в печеночную массу два куриных яйца. Затем взбейте смесь до однородности.
Муку добавляйте постепенно, ее может понадобиться 4-5 столовых ложек. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте, чтобы не было комков.
Тесто получается достаточно жидкое, как на обычные налистники. Обязательно дайте ему постоять пару минут перед выпечкой.
Смажьте сковороду слегка постным маслом с помощью силиконовой кисточки. Теперь выливайте по неполному половнику теста и выпекайте блинчики по минуте с каждой стороны на тихом огне.
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления начинки.
В глубокую пиалу положите сливочный сыр. Следом натрите плавленый сырок. Добавьте измельченный чеснок, майонез и укроп. Посолите и поперчите начинку по вкусу. Перемешайте до однородности.
На каждый блинчик выложите по столовой ложке начинки, смажьте ею всю поверхность.
Скрутите каждый печеночный блин с начинкой трубочкой.
Разрежьте каждую трубочку пополам наискось. Полученные рулетики из печеночных блинчиков с начинкой выложите на блюдо и подавайте на стол.
Приятного!
Ставьте лайки, комментируйте, делитесь в соц.сетях, подписывайтесь на наш канал — это лучшая награда для нас!
Доброго здоровья и кулинарного вдохновения : )
