Хочу предложить вашему вниманию быструю, простую в приготовлении и очень вкусную закуску из обычных свежих огурцов. Если вы приготовите такие огурчики и поставите их перед гостями, их сметут со стола за считанные минуты, а вас не оставят в покое, пока не узнают рецепт. Эта закуска отлично подходит под все горячительные напитки, поэтому мужчины ее просто обожают. Готовьте обязательно, вам точно понравится.
Ингредиенты:
Огурцы – 700 г
Морковь – 100 г
Соль – 1,5 ч.л.
Сахар – 2-3 ч.л.
Уксус белый винный – 2 ст.л.
Масло постное – 3 ст.л.
Соевый соус – 2 ст.л.
Перец острый – по вкусу
Перец ч.м. – по вкусу
Чеснок – по желанию
Приправа для корейской моркови – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт:
Чтобы приготовить маринованные огурцы по-корейски, подготовьте все необходимые продукты по списку. Морковь почистите, помойте под проточной водой вместе с огурцами.
На специальной терке натрите морковь тонкой соломкой, сложите в глубокую миску. Посыпьте щедрой щепоткой сахара, слегка помните ее руками, отставьте в сторону.
Удалите хвостики на огурцах, нарежьте их ломтиками толщиной 0,5 сантиметра. Тоже сложите в миску, посыпьте всей солью, оставьте минимум на 30 минут. Не пропускайте этот шаг ни в коем случае.
Спустя время из огурцов выделится много жидкости, ее нужно слить, лишняя соль тоже уйдет вместе с водой.
Теперь соедините морковь и огурцы. Посыпьте их приправой для корейской моркови. Если такой у вас нет, то всыпьте кориандр (молотый или горошком). Добавьте оставшийся сахар.
Я чеснок не добавляла, поскольку он содержится в виде порошка в приправе. Если любите аромат и ярко выраженный его вкус, тогда обязательно положите в виде кашицы.
Теперь нужно влить соевый соус, я использую с пониженным содержанием соли.
Следом добавьте белый винный уксус.
Постное рафинированное масло раскалите в микроволновке 1-2 минуты, но не доводите до кипения, влейте в огурцы.
Жгучий перец нарежьте как вам больше нравится, переложите в закуску.
Тщательно все перемешайте, оставьте на 2 часа промариноваться. Время от времени перемешивайте салат, чтобы каждый ломтик огурца мариновался равномерно.
Слейте маринад с готовой закуски, разложите по порциям и подавайте.
Приятного!
Автор: Татьяна Чудовская
Интересные статьи:
Врачи назвали 7 самых важных продуктов для женщин после 45 лет
5 продуктов, которые слабят кишечник взрослого человека
Эти 6 сочетаний продуктов и лекарств могут оказаться смертельными
Ставьте лайки, комментируйте, делитесь в соц.сетях, подписывайтесь на наш канал — это лучшая награда для нас!
Доброго здоровья и кулинарного вдохновения : )
Ваш друг и помощник, Вилкин!
