Нежная говяжья печень, в молочном соусе.

Приветствую 🖖 всех на канале Тутвкусно.

Люблю я говяжью печень. Хоть и дорого, но считаю что вкусно и питательно. Но, покупаю не часто, не все в моей семье ее любят. Путем проб и ошибок, долго подбирала рецепт, который по достоинству оценят моя семья. И я его нашла. Делюсь с вами, возможно и вам он придется по вкусу.

В результате получится вот такое второе блюдо.

фото автора

 

фото автора

Для начала, печень очистить от пленки, промыть холодной водой, нарезать на удобные кусочки и залить на 2 минуты кипятком! Через 2 минуты промыть печень холодной водой. Белок схватится и печень не будет выделять неприятную пену.

фото автора

 

фото автора

Первым делом жарим лук до мягкости

фото автора

 

фото автора

Теперь добавляем печень и тушим 2 минуты.

фото автора

 

фото автора

В это время делаем заливку. Смешиваем 200 грамм молока, 100 грамм сметаны, 1 ст.ложку муки, соль, перец. Хорошо перемешиваем. При добавлении муки в молочку, соус не свернется.

фото автора

 

фото автора

Прошло пару минут, дольше жарить не нужно.

фото автора

 

фото автора

Далее добавляем соус, 150 грамм воды и небольшой кусочек сливочного масла. Благодаря этому соус приобретет сливочный вкус. Тушим под закрытой крышкой 3 минуты. Все наш соус с печенью готов, даем настоятся под крышкой 10 минут. Подаем с любым гарниром( рис, макароны, гречка, пюре картофельное или гороховая каша)

фото автора

 

фото автора

Всем приятного аппетита.

Фото автора

 

Фото автора

Любите ли печень? Часто ли готовите? Есть ли у вас вкусные рецепты из печени ? Кому не сложно поделитесь в комментариях рецептом, буду очень благодарна.

Готовьте с любовью, радуйте своих близких.

Подписывайтесь на мой канал и кому понравилось пальчик вверх. Спасибо.

Оцените