С использованием тыквы можно приготовить много разных интересных и вкусных блюд. Это не только салаты, основные блюда и каши, но и широкое разнообразие выпечки. При этом присутствие тыквы в готовом изделии не всегда определяется, например, как в маффинах, приготовленных по данному рецепту.
Выпечка получается нежной, ароматной, чуть влажноватой, не приторной. Но при добавлении сахарного песка стоит обратить внимание еще и на сладость самой тыквы, и на личные предпочтения. Ввиду несложности приготовления такие маффины можно выпекать часто. А чтобы не наскучили, добавлять в тесто изюм, цукаты, шоколадные капли или крошку и получать при этом каждый раз новую вкусовую палитру.
Готовьте с удовольствием! И пусть вам будет вкусно!
Ингредиенты:
- Тыква – 400 г
- Мука пшеничная – 320 г
- Сахар – 100 г
- Сметана – 100 г
- Соль – 0,25 ч. л.
- Корица молотая – 1 ч. л.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Масло оливковое – 3 ст. л.
Пошаговый рецепт:
Подготовить необходимые ингредиенты по списку. Вес тыквы указан в очищенном виде без семян и кожуры.
Подготовленную тыквенную мякоть натереть на мелкой терке. Предварительно просеять указанное количество муки пшеничной, корицу молотую и разрыхлитель для теста. Муки может потребоваться чуть больше. Это будет зависеть от разных факторов: клейковины, ее влажности, сорта, географии происхождения, сочности тыквы и многих других.
Добавить сахарный песок, соль, сметану, оливковое масло (или любое растительное, какое есть в наличии) и куриные яйца. Взбивающими венчиком движениями перемешать до более однородной консистенции.
В полученную массу ввести мучную смесь. Удобнее это сделать в два подхода. Тщательно вымешать. Тесто получается влажным, консистенции густой сметаны.
Выложить тесто в формочки, заполняя их на две трети объема. Удобнее использовать силиконовые. Металлические формочки стоит слегка смазать оливковым маслом или проложить бумажными.
Выпекать в предварительно разогретом духовом шкафу до 190 градусов. На формы диаметром 5–6 см требуется примерно 25–30 минут.
Время выпекания будет зависеть и от особенностей духовки, и от размера заготовок, поэтому лучше ориентироваться на параметры своей техники, румяный внешний вид и сухую лучинку/зубочистку/шпажку, свидетельствующую о готовности выпечки.
Готовые маффины из тыквы подавать на завтрак или в качестве десерта к чаю, кофе или с любимыми молочными напитками. Подойдут: йогурт, молоко, кефир, ряженка, простокваша, снежок. А можно взять с собой в дорогу или на работу в качестве перекуса.
Вкусного чаепития!
Ставьте лайки, комментируйте, делитесь в соц.сетях, подписывайтесь на наш канал — это лучшая награда для нас!
Доброго здоровья и кулинарного вдохновения : )
