Качество большинства продуктов можно определить по их внешнему виду или запаху. Но с яйцами этот вариант не пройдет. Их скорлупа может очень долго оставаться без признаков внутренней порчи. Конечно, можно разбить яйцо и провести более детальное исследование его содержимого. Но есть способы намного проще, чтобы еще до начала готовки знать, с каким продуктом мы имеем дело.
Когда я покупаю яйца в упаковке, то обязательно сверяю указанную дату фасовки со сроком годности. Но если приобретаю их на рынке у местных фермеров, то приходится доверять словам продавца. Хотя здесь тоже можно себя обезопасить и перед покупкой осмотреть скорлупу яиц. Если у них поверхность матовая и шершавая, то это верный признак их свежести. Когда скорлупа становится гладкой или блестящей, перед вами испортившееся яйцо.
Но что делать в том случае, если покупкой яиц занимались не вы, или еще лучше – нашли их в холодильнике и не помните, сколько они там пролежали? В такой ситуации я рекомендую воспользоваться таким способом:
- Возьмите прозрачную емкость и наполните ее холодной водой. Я для этого обычно использую высокий стакан или глубокую стеклянную миску.
- Опустите яйца по очереди в подготовленную емкость.
Проанализируйте результат:
- если яйцо опустилось на дно и находится в горизонтальном положении, то значит, что оно свежее;
- когда яйцо слегка приподнято, то перед вами продукт не первой свежести;
- если яйцо встало вертикально, его возраст составляет около 2-3 недель. Разрешается использовать только в вареном виде;
- когда яйцо плавает на поверхности воды, то ему больше 5 недель. Такой продукт есть опасно и его нужно срочно выбросить.
Почему же происходит так, что испортившееся яйцо всплывает в воде? При длительном хранении внутри яйца происходит испарение влаги через его оболочку. В результате этого под скорлупой образуется свободное пространство, которое заполняется воздухом. Поэтому, чем дольше будет храниться яйцо, тем больше воздуха накопится.
Такая проверка яиц поможет обезопасить себя от некачественного продукта и сохранит ваше здоровье и всех членов семьи.
Ещё интересные статьи:
6 неочевидных магазинных хитростей от профессиональных покупателей
8 продуктов, которые вы не должны есть никогда
Осторожно: картофель-фри и чипсы опасны для здоровья
Ставьте лайки, комментируйте, делитесь в соц.сетях, подписывайтесь на наш канал — это лучшая награда для нас!
Доброго здоровья и кулинарного вдохновения : )
Ваш друг и помощник Вилкин!
