Лангустины в чесночном маринаде — это беспроигрышный вариант приготовления подобных морепродуктов. Минимум времени на приготовление, а в итоге получается просто бесподобное блюдо: нежнейшее, чуть-чуть сладковатое, в меру острое мясо лангустинов с изумительным ароматом и приятным сливочным послевкусием. На праздничном столе такое блюдо точно «испарится» в первую очередь. Если вы любите морепродукты, обязательно попробуйте лангустинов в чесночном маринаде с соусом унаги — это очень-очень вкусно! А также рекомендую ознакомиться еще с несколькими рецептами с креветками: «Креветки на гриле «, » Жареные креветки с чесноком «, » Запеченные креветки«.
Для блюда потребуется:
- лангустины (красные аргентинские креветки) 2 кг
- перец чили 1 шт.
- смесь пяти перцев по вкусу
- соль по вкусу
- соус унаги 4 ст. ложки
- чеснок 1 головка
- масло оливковое 50 мл
- масло сливочное 100 г
Информация о товаре с упаковки, если увидите подобные креветки в магазине, даже не сомневайтесь, обязательно покупайте, я рекомендую!
1. Лангустины уложены в два ряда, каждый примерно по 1 кг. Берем первый слой, выкладываем его в подходящую тару, заливаем холодной водой на 5 минут, чтобы убрать лед и слегка размягчить для последующей чистки.
2. Это набор ингредиентов для нашего блюда.
3. Приступим к очистке. Отрезаем у креветок голову, затем используя ножницы или острый нож, разрезаем спинку креветки со стороны головы до двух нижних чешуек. Внутри видим коричневую полоску — это «какахи» — пищевод креветки, его обязательно надо убрать и промыть спинку, оставляя при необходимости хвостик.
В этом видео — салат «Царский» начиная с 4 мин. 50 сек можно увидеть процесс разделки лангустинов и то, что следует тщательно почистить!
4. Из первого ряда весом примерно 1 кг (не взвешивал) получилось почти 400 г очищенного мяса.
5. Перец чили понадобится свежий — 1 стручок, нарезаем его кусочками, семечки не выбрасываем, а чеснок можно нарезать покрупнее, нужный аромат от него во время жарки мы получим, кроме того, его буде проще убрать в случае подгорания.
6. Смешиваем креветки, чили и чеснок, добавляем две столовые ложки соуса унаги, соль и перец по вкусу. Перемешиваем и даем замариноваться минут 30.
7. Добавляем 50 г сливочного масла на сковороду, растапливаем его, затем добавляем примерно столько же оливкового масла. Оливковое масло не позволит сливочному гореть. Раскладываем креветки и обжариваем на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.
8. Готовые креветки подаем на стол в горячем виде, если вам покажется, что нужен соус для макания, сделайте его: смешиваем 1 столовую ложку майонеза с 1 чайной ложкой соуса унаги, будет вкусно!
9. Кстати, приготовив первую часть креветок, пришлось пойти доделывать остальные, блюдо получилось отменным 🙂 Рекомендую !!!
Приятного аппетита!
Ссылка на наш youtube канал тут. Здесь вы найдете все самые вкусные рецепты, которые мы для вас приготовили.
Если видео вам понравится, обязательно подпишитесь на наш канал, поставьте лайк и не забудьте написать комментарий, нажать на колокольчик, чтобы не пропускать новые видео.
