Предлагаю рецепт куриной печенки, жаренной с луком и яблоками. Блюдо не совсем привычное, но очень вкусное, легкое, с фруктовой ноткой. Особенно придется по душе оно любителям мясной экзотики с добавлением фруктов. Хотя ничего необычного в рецепте нет – привычная куриная печень, обычные яблоки. Но общий результат заставит вас вспомнить рецептик еще и еще раз!
Яблоки лучше взять твердых сортов, чтобы они не потеряли форму при обжарке и тушении. Печенку долго не жарьте, иначе она станет жесткой.
Из пряностей хороша будет корица – молотая или просто палочкой. Если ее любите, то обязательно добавьте.
Ингредиенты:
- Куриная печень – 300 г
- Яблоки – 100 г
- Лук фиолетовый – 50 г
- Топленое сливочное масло – 50 мл
- Соль – 10 г
- Паприка молотая – 3 г
Пошаговый рецепт:
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Лук взять обычный, но можно и фиолетовый, как у меня. Порежьте его лепестками. Яблоки очистите от кожуры и семенных коробочек, порежьте ломтиками от 0,7-0,5 см по краю.
Куриную печенку промойте, вырежьте протоки при наличии. Осушите кухонной салфеткой и порежьте пополам каждую часть.
Разогрейте на сковороде топленое масло и выложите печень. Быстро обжарьте ее с одной стороны.
Переверните на другую сторону и тоже слегка обжарьте.
Добавьте соль и корицу (при желании).
Ломтики лука тоже выложите на сковороду. Перемешайте и чуть прикройте крышкой, чтобы печенка пропарилась изнутри.
Выложите содержимое сковороды в отдельную кастрюлю.
На той же сковороде, чуть добавив масла, обжарьте яблоки с одной стороны.
Переверните дольки и обжарьте их с другой стороны. Затем присыпьте молотой паприкой для яркости и аппетитности.
Можно добавить в сковороду снова поджаренную печенку и все перемешать. А можно подавать отдельно.
На плоское блюдо выложите обжаренную с луком печень и гарнируйте ломтиками ярких фруктов.
Подавайте куриную печенку с яблоками в качестве основного обеденного или праздничного блюда, украсив веточками зелени.
Приятного аппетита!
Ставьте лайки, комментируйте, делитесь в соц.сетях, подписывайтесь на наш канал — это лучшая награда для нас!
Доброго здоровья и кулинарного вдохновения : )
