Фешенебельный ресторан, официанты во фраках и огромные суммы в меню – не всегда признак качественного заведения, где и правда думают о своих гостях. Мы собрали список наиболее надежных признаков, на которые стоит обращать внимание, если вы хотите поужинать и правда в хорошем месте.
Позвоните в ресторан
Один звонок и вы уже можете отказаться от посещения увеселительного заведения. Правда, это поможет только в том случае, если вы хотите заранее забронировать столик.
И тут есть свои секреты. Сначала нужно засечь время и посмотреть, как долго вы будете ждать ответа.
В хорошем месте, где заботятся даже о своих потенциальных клиентах, трубку берут через пару секунд. Это говорит о том, что персонала в ресторане много и все обязанности распределены между ними, то есть администратор, как он и должен, отвечает на звонки, а не работает на кухне из-за того, что не хватает поваров.
Можно протестировать ресторан, попросив у ответившего вам администратора сделать что-то, что может быть неудобным для других посетителей, например, поставить громкую музыку непосредственно для вашего столика. Ответят «Да»? В таком случае желательно отказаться – в подобном месте просто не думают про гостей в принципе.
И не забудьте просмотреть отзывы в Интернете. Понятно, что они будут различными – всем не понравишься. Просто постарайтесь обращать внимание на то, как отвечают представители заведения на комментарии пользователей форума. Если реакция вежливая, корректная, это хороший признак.
Совет: если вы все же решили пойти в выбранное заведение, обратите внимание на вход – грязная лестница, сколы на плитке, старый коврик говорят сами за себя.
Просмотрите меню ресторана
Это может рассказать о «вредных» привычках официантов.
Выбрали место и уже пришли в ресторан? Попробуйте снова засечь время: персонал должен принести меню в течение 5 минут после вашего прихода. Если вы ждете слишком долго, приготовьтесь и к тому, что ужин вы будете ждать еще дольше.
Просмотрите и само меню – стиль написания названий и описания блюд тоже указывает на уровень ресторана. Например, заметив в меню «Нежнейшее мясо курочки с вкусной картошечкой» или «Зеленый салатик» — первые признаки дилетантства. Качественные блюда не требуют такого литературного описания. А вот если в меню нет информации о составе, стоимости, весе ингредиентов – это признак задуматься.
Большой выбор блюд в меню – тоже не самое лучшее. Во-первых, хороший повар не может специализироваться сразу на всех кухнях мира. Во-вторых, при таком огромном ассортименте продукты обычно залеживаются, портятся. К примеру, если вы пошли в итальянский ресторанчик, в меню не должно быть борща, хинкали и других блюд, которые относятся к другим кухням. А если они в меню есть, вряд ли будут качественными.
Стоит внимательно изучить и саму папку меню. Как сообщают, это наиболее грязный предмет в любом кафе – на одной папке более 150000 бактерий. И если этот предмет покрыт отпечатками пальцев, пыльный, что говорит о халатной работе персонала, представьте, что может твориться на кухне.
Обращайте внимание на официантов
Первое впечатление о вашем официанте и о персонале в целом можно составить практически сразу. Если сотрудники ресторана вместо обслуживания гостей общаются между собой, это указывает на их небольшой профессионализм. Помните – в ресторанах, которые заботятся о своей репутации, официантам и барменам запрещено общаться между собой на глазах клиента.
Также стоит присмотреться к тому, как официант держит бокалы, выставляя их на стол – держать он их должен за ножку. Да и присмотритесь к самой посуде: если на стекле нет отпечатков пальцев, это правило в ресторане соблюдается неукоснительно.
Другие советы:
- Осмотрите внешний вид. Официанты должны быть чистыми, в выглаженной форме, руки и ногти – ухоженные. Если этого нет, это может указать на то, что в ресторане совершенно не думают про гигиену.
- Подавая блюда на стол, официант должен их озвучивать. Если сотрудник заведения делает это молча, то профессионализмом там и не пахнет.
Прислушивайтесь к звукам
Если кухня расположена близко к залу, попробуйте прислушаться к исходящим из нее звукам. К примеру, всем привычный звук СВЧ-печи укажет на то, что в заведении подают готовые размороженные блюда.
Но даже если подобных звуков нет, а вы сомневаетесь в свежести используемых продуктов, при заказе салата или второго блюда просто попросите немного изменить их состав, например, убрать какой-то ингредиент. Услышали отказ? Скорее всего, в этом месте не готовят, а именно разогревают.
Кстати, если вы заказали очень сложное в приготовлении блюдо, а вам его принесли буквально через 10 минут, это тоже может указать на разогрев уже готового, но замороженного блюда.
Стоит обращать внимание и на температуру блюд и напитков: блюда не должны быть слишком горячими, а алкоголь – ледяными. Нередко таким образом повара и официанты хотят скрыть низкое качество продуктов.
Ещё интересные статьи:
10 лучших источников кальция среди продуктов
ТОП-7 продуктов, которые позволят продлить молодость
8 продуктов, которые приводят к слабоумию
Ставьте лайки, комментируйте, делитесь в соц.сетях, подписывайтесь на наш канал — это лучшая награда для нас!
Доброго здоровья и кулинарного вдохновения : )
Ваш друг и помощник Вилкин!
