От веганов и сыроедов часто можно услышать, что те «чувствуют себя прекрасно». И вряд ли они и правда обманывают. Однако это обычно связано не с тем, что они перестали сами готовить пищу, а просто отказались от всего вредного. Ведь те, кто переходит на подобное питание, обычно перестают курить, пить алкоголя, употреблять вредную пищу на основе трансжиров, сахара, никаких стимулирующих напитков.
Естественно, отказ от вредных продуктов питания и привычек действительно улучшает состояние человека, и в краткосрочной перспективе веганство и сыроеденье и правда может быть полезным. Но что же на самом деле происходит? Давайте рассмотрим основные изменения, происходящие с организмом.
Нехватка калорий
Да, в самом начале никаких изменений происходит не будет. Кроме одной – резкое снижение веса, ведь набрать положенные (в среднем) 2000-2500 Ккал достаточно проблематично. Например, в 1 кг апельсинов – 450 Ккал, в таком же количество огурцов ещё меньше – чуть более 150 Ккал.
И сыроедам в этом случае сложнее, чем вегетарианцем, у которых список разрешённых продуктов более широкий, ведь для набора нужного количества калорий в сутки нужно съедать килограммы овощей и фруктов. Поэтому для разнообразия в рацион стоит добавлять и другие разрешённые продукты, например, орехи.
В краткосрочной перспективе небольшое количество калорий в рационе вреда не принесёт. Но если в течение длительного времени ситуация сохранится, это может негативно повлиять на здоровье.
Проблемы с зубами
Это особенно заметно среди сыроедов. Дело в том, что фруктовые соки, особенно апельсиновый, оказывает негативное влияние на зубную эмаль. Дело в том, что большинство кислых продуктов понижают уровень pH в ротовой полости.
И если употреблять такие продукты регулярно, особенно цитрусовые соки, может начаться эрозия зубов.
Но проблема, конечно, не в самих продуктах, а в их регулярном употреблении. Слюна человека достаточно быстро выравнивает кислотный уровень, но если употреблять фрукты по утрам, сэв обед, вечером, достаточно полугода, чтобы начались проблемы.
Проблемы с ЖКТ
Чаще они касаются именно сыроедов. В их рационе преобладают фруктоза, орехи, много клетчатки. И такое сочетание продуктов может негативно сказаться на работе ЖКТ. Чаще всего сыроеды и некоторые веганы жалуются на вздутие, газообразование, неприятные ощущения в животе. Но это ещё цветочки. Могут быть и более сложные проблемы, например, панкреатит, развитие язвы.
Кроме того, употребление фруктов и овощей без должной термической обработки может стать причиной летального исхода.
Что будет с костями?
Как мы уже сказали, у веганов и сыроедов наблюдается нехватка витамина Д. А ведь от него зависит здоровье наших костей и зубов. В результате может наблюдаться кариес, остеопороз, другие проблемы.
Проблемы с гормонами
Люди, которые увлекаются веганством, сыроедением, монодиетами, могут серьезно повредить гормональный фон у женщин. Диетологи и гинекологи говорят, что для синтеза половых гормонов требуется холестерин, синтезируемый в печени и поступающий только с животной пищей. А если прибавить к этому резкое снижение веса – вот и нарушения.
Какова смертость?
Самое крупное исследование длиной более чем в 20 лет, в котором приняли участие свыше 60000 человек, показало достаточно интересные результаты.
Всех испытуемых поделили на 4 группы:
- те, кто употребляли мясо достаточно часто;
- те, в чьём рационе этот продукт присутствовал пару раз в неделю;
- люди, отказавшиеся от мяса в пользу рыбы;
- те, кто в принципе отказался от животной пищи.
Результат удивил: веганы часто страдали от заболеваний сердца и респираторных недугов. Однако общая продолжительность жизни всех испытуемых была практически одинаковой.
Как итог: переходить на веганство или сыроеденье никто не запрещает, но нужно делать это с умом. Например, проконсультироваться с врачом, который поможет составить правильный рацион и подберут БАДы и витамины, ведь многие из них будут в дефиците.
Несколько мифов про сыроедение
Также стоит развеять некоторые мифы о «пользе» сыроедения:
- Проростки зерновых культур творят настоящие чудеса. Некоторые говорят, что в них содержатся ауксины, своеобразные стимуляторы. Но проводимые исследования смогли доказать – они никак не влияют на человека, и «чудо-эффект» это просто плацебо.
- Повышение иммунитета. Как мы уже сказали, при веганстве и сыроядении организм испытывает недостаток витаминов и микроэлементов, поэтому ни о каком повышении защитных сил организма нет и речи. И без приема дополнительных витаминных комплексов состояние может только ухудшится.
- Раньше люди ели только сырые продукты и были более здоровыми. Ссылаться на других людей совершенно глупо, поскольку тепловая обработка, о которой не знали многие древние люди, расширила наш рацион и только улучшило усвоение питательных веществ, что сделало их умнее, привело к более быстрому физическому развитию.
Врачи говорят, что если переходить на веганство или сыроеденье, то только на недолгий период, иначе возможны сильные негативные изменения с организмом.
Ещё интересные статьи:
Эти 10 пряностей вас неожиданно удивят
Почему стоит пить кофе по утрам: 9 полезных свойств напитка
Как гарантированно выбрать хорошее вино в магазине
Ставьте лайки, комментируйте, делитесь в соц.сетях, подписывайтесь на наш канал — это лучшая награда для нас!
Доброго здоровья и кулинарного вдохновения : )
Ваш друг и помощник Вилкин!
