Фаршированные грибы — порционное блюдо, отличное дополнение к любому гарниру. В качестве начинки можно использовать самые разные продукты, в предложенном рецепте фаршируем шампиньоны мясным фаршем. Поскольку грибы не требуют долгой термической обработки, фарш необходимо заранее обжарить совместно с луком. Перед запеканием грибные шляпки с начинкой дополняем сыром — он сделает их еще более сочными, а также скрасит внешний вид.
Ингредиенты:
- Шампиньоны крупные – 6 шт.
- Фарш свино-говяжий – 200 гр.
- Сыр – 100 гр.
- Лук – 0,5 шт.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Петрушка – 10 гр.
- Соль, перец – по вкусу
Пошаговый рецепт:
Подготовьте все необходимое. Для приготовления данного блюда лучше использовать грибы большого размера, для удобства в фаршировании.
Шампиньоны тщательно вымойте, затем слегка высушите на полотенце. У каждого гриба ножом отрежьте ножку. После чайной ложкой удалите всю внутреннюю часть, получая пустые шляпки. Данный процесс совершайте максимально аккуратно, чтобы не повредить целостность грибов.
Лук нарежьте мелким кубиком, обжарьте в масле до мягкости.
Внутреннюю часть грибов, которую достали ложкой, мелко нарежьте и добавьте к луку. Продолжайте жарить.
Через несколько минут к луку и грибам добавьте фарш. Постоянно перемешивайте его, чтобы разделить на мелкие фракции. Смесь приправьте солью и перцем. Жарьте на протяжении 10 минут на среднем огне, до полного испарения жидкости. Часто перемешивайте.
Снимите сковороду с огня. В фарш добавьте измельченную зелень, перемешайте, немного остудите.
Затем грибные шляпки нафаршируйте жареным фаршем как можно плотнее, формируя небольшие горки сверху.
Сыр натрите на терке. Полученной стружкой присыпьте заготовки. Поместите их в форму или на противень, застеленный пергаментом. Загрузите в духовку на среднюю полку. Запекайте следующие 20 минут при температуре 180.
Запеченные грибы с фаршем под сыром готовы.
Приятного аппетита!
Ставьте лайки, комментируйте, делитесь в соц.сетях, подписывайтесь на наш канал — это лучшая награда для нас!
Доброго здоровья и кулинарного вдохновения : )
