Грибные котлеты имеют множество рецептов приготовления. Их можно готовить из различных видов грибов, дополняя разными овощами, специями, зеленью и так далее. Грибы для фарша можно отварить или обжарить, нарезать кусочками или измельчить в пюре.
Сегодня готовим грибные котлеты из шампиньонов. Они не требуют долгой подготовки, создаются легко и просто, получаются очень сочными и мягкими, а также низкокалорийными.
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 500 гр.
- Лук – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 50 гр.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Чеснок – 1 шт.
- Смесь трав – 1 ч.л.
- Соль, перец – по вкусу
Подготовьте ингредиенты.
Головку репчатого лука очистите, нарежьте кубиком. На плиту поставьте сковороду, влейте масло, разогрейте. Закиньте нарезку лука.
Жарьте несколько минут. Следом отправьте в сковороду мелкорубленый чеснок и смесь трав. Перемешайте, жарьте на среднем огне не более минуты.
Шампиньоны тщательно вымойте в холодной воде, затем нарежьте их как можно мельче, закиньте в сковороду к луку. Сначала выпарьте весь сок, после влейте еще немного масла. Жарьте грибы 5 минут, периодически перемешивая.
Жареные грибы с луком избавьте от лишнего масла. Остудите и переложите в глубокую тарелку. Добавьте муку, вбейте яйцо. Компоненты старательно перемешайте, приправьте солью и перцем.
Масса должна получиться не очень густой. Ее нужно будет набирать ложкой, а не формировать заготовки для котлет руками.
На огонь поставьте сковороду, разогрейте достаточное количество масла. Ложкой уложите небольшие порции грибной смеси, придавая заготовкам круглую форму.
Огонь сделайте средним, сковороду прикройте крышкой. Жарьте грибные котлеты примерно 5 минут, затем переверните их на другую сторону, повторите процесс.
Далее пожарьте следующую порцию котлет, добавляя растительное масло. Сильно зажаривать не нужно.
Котлеты из грибов выложите на салфетку, через 5 минут переложите их на основную тарелку для подачи. Дополните сметаной или другим вкусным соусом.
Приятного аппетита!
Ставьте лайки, комментируйте, делитесь в соц.сетях, подписывайтесь на наш канал — это лучшая награда для нас!
Доброго здоровья и кулинарного вдохновения : )
