Наверное, не существует ни одной семьи, в которой не любили бы селедку. Даже самые равнодушные обязательно потянутся к тарелке с нею хотя бы раз во время застолья. Селедка с луком и заправкой из уксуса — одна из самых популярных закусок на всех праздничных торжествах, особенно на Новый год. Приготовить вкусную рыбку очень просто и невероятно быстро. Попробуйте обязательно, это уже классика.
Ингредиенты:
- Сельдь слабосоленая – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло постное – 2 ст.л.
- Уксус белый винный – 1 ст.л.
- Перец ч.м. – по желанию
Подготовьте все необходимые продукты по списку. Лук в этом блюде вкуснее всего использовать красный сладкий или белый стерлинг, но и с обычным репчатым тоже будет очень вкусно. Селедку покупайте крупную, с целой кожей и плотным брюхом, у проверенного продавца и желательно слабосоленую.
Первым делом рыбу нужно почистить. Отрежьте голову и хвост, вспорите брюхо, извлеките все внутренности. Обязательно удалите черную пленку. Протрите брюшко внутри бумажными полотенцами. Дальше надрежьте кожу по спинке. Удалите плавник. Кожу аккуратно снимите.
Отделите мякоть от хребта, каждое филе нарежьте кусочками толщиной около 2 сантиметров.
Переложите рыбу в любую удобную глубокую миску. Нарежьте лук кольцами, посыпьте им селедку.
Дальше полейте кусочки рыбы вкусным постным маслом и белым винным уксусом, при желании можно поперчить. Перемешайте аккуратно. Оставьте минут на 30 мариноваться.
Еще можно сложить селедку в небольшую банку, пересыпать слои луком, залить маслом с уксусом и отправить в холодильник до употребления.
Спустя время переложите рыбку на плоское блюдо, посыпьте ее маринованным луком, украсьте веточками свежей зелени и подавайте. Шикарная, всеми любимая закуска готова. Налейте рюмочку ледяной белой, возьмите кусок бородинского хлебушка и пусть вам будет вкусно.
Приятного!
Автор: Татьяна Чудовская
Интересные статьи:
10 лучших источников кальция среди продуктов
ТОП-7 продуктов, которые позволят продлить молодость
8 продуктов, которые приводят к слабоумию
Ставьте лайки, комментируйте, делитесь в соц.сетях, подписывайтесь на наш канал — это лучшая награда для нас!
Доброго здоровья и кулинарного вдохновения : )
Ваш друг и помощник Вилкин!
