Тыква является отменной начинкой для чуду. Ее можно сделать сладкой, соленой или пряной. Сегодня готовим чуду с тыквой и зеленью, для более насыщенного аромата и вкуса добавляем лук и чеснок. Все ингредиенты начинки обжариваются до мягкости в масле. Чуду получаются очень сочными, яркими и вкусными.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 300 гр.
- Вода — 150 гр.
- Тыква — 200 гр.
- Лук — 1 шт.
- Масло сливочное — 40 гр.
- Масло растительное – 1,5 ст.л.
- Петрушка — 10 гр.
- Чеснок — 1 зубик
- Соль, перец — по вкусу
Подготовьте продукты по списку.
Муку просейте через сито, смешайте с солью. Влейте теплую воду в нужном объеме.
Сначала мешайте смесь ложкой, затем замесите густое тесто руками. Оно не должно липнуть, а быть мягким, но плотным. На 30 минут закиньте тесто в холодильник, обвернув пищевой пленкой.
Тем временем займитесь созданием начинки. Лук нарежьте кубиком, мякоть тыквы натрите на крупной терке. Закиньте шинковку на масляную поверхность разогретой сковороды.
Смесь пассеруйте на среднем огне до мягкости, на протяжении 5 минут. К концу жарки добавьте измельченный чеснок, перемешайте. Снимите с огня, дайте полностью остыть.
Петрушку накрошите, соедините с тыквенной смесью. Перемешайте, приправьте солью и перцем.
Тесто разделите примерно на 6 равных частей. Каждую раскатайте в максимально тонкий пласт круглой формы.
На пласт теста с одной стороны выложите тыквенную начинку в объеме примерно 2 ст.л.
Начинку закройте второй стороной пласта. Края хорошо прижмите пальцами, неровные участки срежьте специальным ножом для теста. Таким образом сформируйте и другие изделия.
На среднем огне разогрейте сухую сковороду, уложите заготовки.
Жарьте их поочередно с обеих сторон до приобретения румяности.
Пока чуду еще горячие, смажьте их поверхность сливочным маслом.
Теперь можно подавать к столу.
Чуду с тыквой готовы.
Приятного аппетита!
Ставьте лайки, комментируйте, делитесь в соц.сетях, подписывайтесь на наш канал — это лучшая награда для нас!
Доброго здоровья и кулинарного вдохновения : )
