Булочки без дрожжей, поэтому получаются быстро (просто смешиваю продукты и начинаю готовить) Тесто нежное, на кефире

Всем привет. Сегодня, покажу рецепт вкусных булочек. Эти булочки без дрожжей, поэтому готовится очень быстро и просто. Тесто в рецепте на кефире, после выпечки, оно получается нежное, пористое и мягкое. Сахар, я в тесто не добавляла и так же, в нем нет яиц. Можно порадовать себя такой выпечкой на завтрак.

Булочки без дрожжей, поэтому получаются быстро (просто смешиваю продукты и начинаю готовить) Тесто нежное, на кефире

 

***********************************

В просеянную муку, добавляю соль, ванилин и разрыхлитель. Все сухие ингредиенты, хорошо перемешиваю между собой.

Булочки без дрожжей, поэтому получаются быстро (просто смешиваю продукты и начинаю готовить) Тесто нежное, на кефире

 

Затем, вливаю кефир комнатной температуры и растительное масло без запаха.

Булочки без дрожжей, поэтому получаются быстро (просто смешиваю продукты и начинаю готовить) Тесто нежное, на кефире

 

Начинаю замешивать тесто кулинарной лопаткой. Когда оно становится более густым, продолжаю руками. Тесто в рецепте получается очень мягкое, забивать мукой его не надо.

Булочки без дрожжей, поэтому получаются быстро (просто смешиваю продукты и начинаю готовить) Тесто нежное, на кефире

 

Булочки без дрожжей, поэтому получаются быстро (просто смешиваю продукты и начинаю готовить) Тесто нежное, на кефире

 

Для удобства, разделила тесто на две половинки, каждую из них еще на две, а потом на 3, получилось всего 12. Можно взвешивать кусочки на весах, но это не всегда и не всем удобно.

Булочки без дрожжей, поэтому получаются быстро (просто смешиваю продукты и начинаю готовить) Тесто нежное, на кефире

 

Каждый кусочек теста, немного обминаю и формирую из него шарик. Стол мукой не присыпаю, тесто к нему не прилипает.

Булочки без дрожжей, поэтому получаются быстро (просто смешиваю продукты и начинаю готовить) Тесто нежное, на кефире

 

Все заготовки выкладываю на противень. Сверху смазываю желтком разведенным с молоком и немного посыпаю кунжутом. Я смешала белый и черный.

Булочки без дрожжей, поэтому получаются быстро (просто смешиваю продукты и начинаю готовить) Тесто нежное, на кефире

 

Булочки без дрожжей, поэтому получаются быстро (просто смешиваю продукты и начинаю готовить) Тесто нежное, на кефире

 

Духовку разогрела заранее и ставлю заготовки выпекаться.

Булочки без дрожжей, поэтому получаются быстро (просто смешиваю продукты и начинаю готовить) Тесто нежное, на кефире

 

Булочки готовы. Они немного зарумянились и хорошо пропеклись внутри. Тесто у булочек мягкое, нежное и пружинистое При этом оно не сладкое и с ним очень хорошо сочетается кунжут.

Булочки без дрожжей, поэтому получаются быстро (просто смешиваю продукты и начинаю готовить) Тесто нежное, на кефире

 

Булочки без дрожжей, поэтому получаются быстро (просто смешиваю продукты и начинаю готовить) Тесто нежное, на кефире

 

Булочки без дрожжей, поэтому получаются быстро (просто смешиваю продукты и начинаю готовить) Тесто нежное, на кефире

 

Булочки без дрожжей, поэтому получаются быстро (просто смешиваю продукты и начинаю готовить) Тесто нежное, на кефире

 

Это выпечка получается очень вкусная. При этом она на скорую руку, не всегда есть время долго готовить.

Булочки без дрожжей, поэтому получаются быстро (просто смешиваю продукты и начинаю готовить) Тесто нежное, на кефире

 

Если вам понравился рецепт, попробуйте его приготовить. Точное количество ингредиентов в описании ниже. Всего самого доброго!

*************************************

Рецепт:

Мука 280-300 г

Растительное масло 70 мл

Кефир 200 мл

Ванилин 0.5 г

Разрыхлитель 12 г

Соль по вкусу

Для смазывания:

желток 1 + молоко 1 ст. л.

Кунжут черный и белый

Выпекать при 180 ° — 20-25 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки

Оцените