Готовим шикарное азу с говядиной и солеными огурцами – очень вкусное блюдо, которое получается настолько идеальным, что оторваться от лишней порции невозможно. Для приготовления можно использовать разные специи по своему вкусу.
Однозначно стоит отметить тот факт, что блюдо невероятное, оно настолько сытное, ароматное, одновременно нежное, что приготовив один раз, в дальнейшем оно часто будет появляться на вашем столе. Подавать азу можно с зеленью, соленьями либо свежими овощами.
Ингредиенты:
- Говядина – 300 г
- Картофель – 400 г
- Соленые огурцы – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло растительное – 50 мл
- Соль, перец – по вкусу
- Чеснок – 3 зубчика
- Томатная паста – 3 ст.л.
- Вода – 700 мл
- Лавровый лист – 2 шт.
- Мука пшеничная – 4 ст.л.
Подготовить продукты. Соленые огурцы использовать вкусные, хрустящие.
Говядину ополоснуть, просушить. Мясо нарезать продолговатыми полосками вдоль волокон.
Переложить говядину в целлофановый пакет, всыпать пшеничную муку. Встряхнуть несколько раз, чтобы каждый кусок мяса был окутан панировкой. Обжарить говядину на высоком огне несколько минут, до румяной корки.
Нарезать морковь брусками, лук — полукольцами. После необходимо обжарить овощи в отдельной сковороде.
Картофель очистить, нарезать крупными брусками, сложить в казан.
Переложить к картофелю обжаренные овощи и говядину.
Соленые огурцы нарезать полосками. Затем переложить их в казан. Всыпать ко всем ингредиентам соль, перец. Добавить специи и лавровый лист.
Отдельно смешать томатную пасту и горячую воду. Залить томат в казан. Тушить все ингредиенты до готовности – 50 минут.
По желанию можно казан поместить в духовой шкаф, томить блюдо 1,5 часа.
В конце приготовления добавить в азу измельченный чеснок.
Подавать к столу блюдо с пылу с жару.
Приятного аппетита!
Ставьте лайки, комментируйте, делитесь в соц.сетях, подписывайтесь на наш канал — это лучшая награда для нас!
Доброго здоровья и кулинарного вдохновения : )
