Огурцы по-корейски – весьма аппетитная и удивительная закуска, которая очень понравится каждому. А также придется по вкусу это блюдо тем, кто предпочитает острую пищу, так как здесь содержится чеснок. Приготовить это лакомство не составит большого труда.
В летнее время достаточное количество свежих овощей можно вырастить у себя на огороде. В данном блюде не используется много продуктов. А, например, без таких составляющих, как соль, сахар, уксус, не обходится ни одна хозяйка.
Когда собираетесь готовить, все специи добавляйте исключительно по вкусу. Стоит только перемешать все продукты и немного подождать, и все будет готово. К огурцам можно добавить не только морковку, а еще болгарский перец, лук, чеснок, томаты и кабачки. Не стоит делать много порций огурцов по-корейски, достаточно будет 2-3 баночки, чтобы полакомится. А в зимний период можно отведать огурчиков по-корейски, которые будут незаменимы на столе.
Для приготовления блюда можно использовать как молодые огурцы, так и уже более спелые. Но их нужно очистить от кожуры и больших косточек.
Перед готовкой замочите огурцы на несколько часов в воде.
Что понадобится
Список продуктов:
- Огурцы – 4000 грамм.
- Чеснок – 1 штука.
- Морковка – 1000 грамм.
- Сахарный песок – 1 стакан.
- Подсолнечное масло – 200 миллилитров.
- Уксус – 200 миллилитров.
- Красный молотый перец – 1 столовая ложка.
- Соль – 100 грамм.
Как приготовить
Приготовление данной закуски не займет у вас много времени, и вы не потратите массу сил. Для начала соберите все продукты по списку, чтобы все было под рукой и не нужно было бегать по кухне в поисках того или иного ингредиента.
После чего надо помыть и почистить морковку и натереть ее на терке. Плюсом будет, если вы пропустите морковь через специальную терку для морковки по-корейски, но если таковой не имеется, не беда. Тогда используйте обычную крупную.
Далее выберите огурцы получше, помойте их и отрежьте кусочки с обеих сторон. Затем каждый огурец нужно разделить пополам и эти половинки поделить еще пополам. Все это делается для того, чтобы удобнее было класть их в банку, а потом кушать.
Следующим этапом смешать огурцы и морковку в большой емкости и добавить к ним все специи, которые присутствуют в списке. После чего добавить подсолнечное масло и уксус.
Что делать с чесноком? Его можно измельчить любым способом. Либо мелко порезать ножом, либо раздавить в чеснокодавке – как будет удобно.
Далее нужно хорошенько все размешать и оставить на некоторое время. Пусть все постоит около 4-х часов. Еще лучше будет, если все проделать вечером и оставить настояться на ночь.
Как только прошло определенное количество времени и все настоялось, содержимое должно пустить сок. Затем стоит снова все тщательно перемешать и разместить в банки.
Банки закатать крышками.
Вот и все, ничего сложного в этом нет, а в итоге получится наивкуснейшая закуска, которая понравится вам и вашим близким.
Например, вареную картошку, а также шашлык или рыбу можно дополнить этим лакомством.
Делаете ли Вы заготовки без стерилизации?
Оригинал статьи и многие другие материалы, вы можете найти на нашем сайте.
Советуем еще: Рецепт помидоров в загадочном маринаде
