Я работаю продавцом в одном деревенском магазинчике, сами понимаете, что народу ходит мало, в общем, скучно там. Иногда у меня там соберутся бабульки и сидят болякают о своих болячках.
Есть у них в деревне семья цыган, сначала я их побаивалась, но потом привыкла; хорошие люди оказались и добрые, и приветливые.
Семья у них большая, поэтому держат своих коров и свиней. Мясо в магазине не берут никогда. И стало мне интересно, как они готовят котлеты.
Пришла за хлебом Люба, так зовут эту цыганку, мать семейства, то да се поболтали, она уже уходить собралась, а я вспомнила, что хотела рецепт ее котлет спросить.
-«Да вроде никакого у нас секрета нет. Самое главное — мясо свое, да куски для фарша с жирком только беру.
После того, как перекручу, обязательно добавляю свежие помидоры в фарш, это во-первых.
А во-вторых, я слышала, вы сырой картофель добавляете, а мы исключительно вареный. На 1 кг мяса 3 картофелины будет вполне достаточно.
Ни хлеб, ни булку не добавляем, а вот приправы-обязательно.
Вот и весь секрет наших цыганских котлет. «
Помидоры придают фаршу сочности, а отварной картофель нежности.
Теперь котлеты готовлю только так.
А какие у вас секреты в приготовлении вкусных котлет?
Спасибо всем, подписывайтесь на новый канал, чтобы не пропустить бюджетный рецепт или полезный совет.
