На сегодняшний день куда не глянь, везде есть знатоки утверждающие, что они знают и умеют готовить правильно шашлык.
А нее, примерно таких людей всего лишь % 10, да, да и не спорьте.
Вот давайте возьмем хоть один пример.
Как только заходит речь о готовке шашлыка, с чего советы у вас начинаются?
Правильно? с «правильного» маринада. Ведь это так?
Один уверяет, что самый лучший будет, если мясо замариновать в минералке, второй утверждает, что в майонезе и т. д
Вот Роман с гордостью заявляет, что 90% людей не умеют готовить шашлык по сей день, и с ним я полностью согласна, так как готовим теперь шашлык строго по его рецепту, и он получается вкуснейшим.
Ну само собой, первое — это свежее мясо.
Второе правило — никогда его не мариновать. Почему? Сейчас отвечу.
Мясо отдает весь сок в маринад и пропитывается непонятно чем.
Третье — нарезаем мясо и сразу нанизываем его на шампура и ставим готовиться на подготовленные угли.
Четвертое — одна сторона поджарилась — перевернули и посолили.
Также важно учесть, шампура с мясом нужно выкладывать как можно ближе к углям. Тогда оно не будет сухим и быстро приготовится.
Но обязательно следим за тем, чтобы с шампуров ничего не свисало и не горело.
Готовый шашлык посыпается свежим или маринованным луком уже после, никогда лук грузины не используют на шампурах при приготовлении шашлыков.
А вот после того, как вы переложили шашлык на тарелку, ее обильно посыпают репчатым луком и ставят рядом различные соусы, но уже по своему вкусу.
Так что не маринуйте мясо в маринадах и тогда именно ваш шашлык будет самым вкусным и сочным на вашем столе.
Спасибо всем, подписывайтесь на новый канал, чтобы не пропустить бюджетный рецепт или полезный совет.