Для любителей блюд из печени я предлагаю рецепт, который меня покорил. Я готовила куриную печень, но так можно готовить и говяжью, результат будет одинаково хорош. Я не предполагала, что печень может быть настолько мягкой, она просто таяла во рту. Мне пришлось сдерживаться, чтобы не переесть, ложка так и тянулась за добавкой. К тому же готовится это блюдо очень быстро, главное заблаговременно замариновать печень, а на плите она проведет буквально 20 минут.
Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:
- печень, в моем случае куриная 450 гр.;
- лук репчатый, 3 луковицы, но можно и больше;
- сода пищевая 1/2 ч.л.;
- соль 1/2 ч.л.;
- сахар 1/2 ч.л.;
- чеснок 2 зубчика;
- масло растительное 4 ст.л.;
- яйцо куриное 1 шт.
Смешать в глубокой тарелке яйцо, чеснок (раздавить или протереть через терку), соль, сахар и соду. Это маринад.
Печень вымыть и если это необходимо удалить пленки и порезать кусочками. Куриную печень не режем и пленок в ней нет.
Кладем кусочки печени в маринад и оставляем на 2 часа или более. Я замариновала ее с вечера и убрала в холодильник, готовила на следующий день.
По истечение времени достаем печень, каждый кусочек панируем в кукурузной муке.
Лук режем полукольцами, тушим в сковороде с 2 ст. л. растительного масла до полуготовности. Вынимаем лук на отдельную тарелку.
В сковороду добавляем еще 2 ст. ложки масла и слегка обжариваем печень с обеих сторон до румяной корочки. На это уйдет буквально три минуты на каждую сторону.
Выкладываем к печени тушеный лук, все перемешиваем и даем потушиться под крышкой примерно 5-7 минут.
Проверяем готовность, разрезав один кусочек. Если крови нет, значит готово.
Я ела печень без гарнира с луком. Ну просто очень вкусно.
Не сомневаюсь, что то этот рецепт вам придется по вкусу. Пробуйте, готовьте, пишите свои комментарии.
Если вам интересны мои публикации, поставьте палец вверх и подпишитесь на мой канал. Если вам не было интересно, просто пройдите мимо.
Спасибо за внимание!
Связаться со мной можно через личную страничку в контакте
Моя группа в контакте Куклы Марины Еремеевой
И Кухня нарядная и стильная
