Эту намазку научила делать меня моя прабабушка, которой, к сожалению, уже нет, но все ее рецепты и советы я храню в своей книге рецептов.
Название этой намазки я придумала сама, по — моему забавное. Лук зеленый, значит и «Зеленка»
Сейчас не проблема купить любую зелень в магазине, а раньше помню как ждали лета, чтобы скорее нарвать свежего зеленого лука.
Даже помню делали из подзимнего лука, так как он вырастал быстрее и его было столько много, что его приходилось перерабатывать разными способами, чтобы не пропал зря.
Берем пучок зеленого лука и мелко его нарезаем острым ножом.
Взять толкушку и тщательно растолочь лук в миске, как только он даст сок, дальше можно не толочь, а то от лука останется одна каша.
Натираем пару зубчиков чеснока в толченый лук и перемешиваем со сметаной, много тоже не кладите, иначе будет плавать ваш лучок в миске и намазать на хлеб его не получится.
Вот и все, намазка готова, берем хлеб или булку и намазываем толстым слоем.
Такой лучок отлично подойдет к горячему картофелю или шашлыку. А еще его можно добавить в пюре, получается настолько вкусно, что его едят даже дети.
У нас всегда стоит готовая баночка такого лакомства, только учтите, долго она не хранится. Да и хранить — то будет нечего, так как она съедается моментально.
Если у вас есть лишнее время, то хочу поделиться еще одним вариантом подачи «Зеленки»
Обжарить булку с двух старон на сковороде, намазать каждый кусочек «Зеленкой» и отправить в духовку на 10-15 минут.
Аромат какой по кухне будет не описать, с горячим супом, да еще и под беленькую, вообщем, очень вкусно и самое главное — такая намазка никогда не надоест.
Также такая острая намазка из зеленого лука в зимний период поможет избежать простудных заболеваний.
Если вы не любите сметану, то можно заменить ее майонезом, но вот вкус уже будет не тот.
Буду рада почитать ваши рецепты из зеленого лука, которые можно намазать на свежий хлебушек.
Спасибо всем, подписывайтесь на новый канал, чтобы не пропустить бюджетный рецепт.
