Пахлава » Снежинка»

• После приготовления вы получите 12 порций
• Время приготовления: 150 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Тесто: мука 500 гр
• Яйцо 2 шт
• Кислое молоко 150 гр
• Молоко 150 гр
• Сливочное масло 50 гр
• 1 пак дрожжей ( 7 гр)
• Соль, сахар по щепотки
• Начинка : орехи грецкие , молотые 250 гр
• Сахар 250 гр
• Масло сливочное 250 гр
• Сироп: мёд 150 гр
• Горячая вода 100 гр
• Верх: половинки ореха , 1 взбитое яйцо

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• 
  Замесить тесто и дать подойти 1 час. Пока тесто подходит делаем начинку , смешать сахар с орехом . На водяной бане топим масло. Для смазки верха взбиваем яйцо . Готовим сироп , в горячей воде растворяем мёд .
• 
  Нашло тесто подошло?! Делаем минимум 12 шариков , первый шарик больше всех , его края должны свисать . Первый слой промазываем растопленным маслом и накрываем его вторым слоем , все последующие слои в размер нашего противеня. Теперь каждый слой смазываем маслом , и присыпаем начинкой , как показано на фото. Заостряю Ваше внимание на том , что , первые 2 слоя и последние 2 слоя , только масло !!! Проделываем эту процедуру пока у вас не останется 2 шарика .
• 
  Перед последними 2-мя слоями, края первого слойя запинаем на верх , смазываем маслом и посыпаем начинку . Теперь берём наш шарик , раскатываем его чуть большей формы , чем противень , накрываем и загнём края к краю противеня , поливаем маслом , и проследний лист так же ! Приминаем руками , придавая ровную форму .
• 
  Разрезаем нашу пахлаву , в форму снежинки , смазываем яйцом , украшаем орехом , ставим в духовку на 15 мин . Затем достаём и поливаем оставшемся маслом , и запекаем до румяного цвета .
• 
  Наша пахлава приобрела золотистый цвет , надрезаем по рисунку , поливаем 1/3 сиропа и в духовку на 15 мин . Может меньше , следите за цветом )
• 
  Наша пахлава готова ! Достаём и сразу в горячем виде заливаем всем сиропом , который у нас остался . Дать остыть и приступайте к дегустации !!!