Вот и настали теплые денечки, в которые мы так любим поесть холодной окрошки, только, согласитесь, по вкусу она у всех разная.
«- Вроде бы ингредиенты одни и те же, а вкус совсем другой,» — так говорят мои подруги.
Действительно, ингредиенты те же, а вот заправка моя совсем никак у всех.
Я люблю ароматные супы, в которых много зелени, ведь именно она и придает блюду послевкусие.
Продукты беру как и все хозяйки:
Картофель, вареную колбасу или рыбу, отварные яйца, свежий огурчик, квас или кефир, редис — его всегда тру на терке, так как дети не очень его любят, а тертый в окрошке едят.
Ну и, конечно же, хороший пучок зелени, в который входят:
Укроп, петрушка, чеснок, зеленый лук, перец и свежий лист хрена.
Именно в в нем-то и заключается вкус моей окрошки. Только тут важно зелень не шинковать, а толочь в ступке вместе с солью.
Толку долго, пока вся зелень не даст сок.
Иногда даже добовляю немного соевого соуса.
Потом перемешиваю с горчицей и даю постоять минут 10.
Далее этой вкуснейшей заправкой заправляю холодные супы.
А еще такую заправку можно использовать как намазку на хлеб. Только это для любителей острого.
А какую вы делаете заправку в холодные супы?
Спасибо всем, подписывайтесь на новый канал, чтобы не пропустить бюджетный рецепт или полезный совет.
