Я обожаю смотреть всякие мастер-классы, так как люблю в свободное время заниматься творчеством. Однажды мне на глаза случайно попался ролик, на котором девушка составляла букет из фруктов. Мне настолько понравилась эта идея, что я уже целенаправленно подписалась на несколько тематических групп и блогов.
Первый мужской букет из пива, сыра, колбасы и снеков был сделан для родственника. Все ингредиенты крепятся на отдельные шпажки, а потом с помощью скотча собираются в букет.
Следующие букеты были из зефира и маршмеллоу, шоколадных конфет без обертки на основе, из сухофруктов и орехов. Первые заказчики появились из числа гостей на празднике, где имениннице вручили букет из зефира.
За работу я взяла почти символическую сумму — всего 200 рублей, так как это были знакомые и хотелось попрактиковаться. Они пришли в восторг и обеспечили мне еще несколько клиентов.
Что нужно для старта?
Для того, чтобы заработать первые деньги, необходима начальная теоретическая подготовка (здесь главное — практика) и минимум приспособлений и материалов:
- деревянные шпажки;
- зубочистки, если букет собирается на основе из пенопласта или пеноплекса;
- бумага, фетр, органза и прозрачная слюда для упаковки букета;
- клеевой пистолет (сначала можно обойтись и без него);
- скотч;
- степлер;
- ножницы или секатор для выравнивания «ножки» букета;
- флористическая зелень или цветы, если они входят в состав композиции;
- атласная лента;
- фрукты, конфеты, орехи или другие ингредиенты для фуд-букета.
Расходные материалы (бумагу, шпажки) дешевле закупать оптом. Но, пока не появятся первые заказы, можно приобрести всего понемногу в канцтоварах. Важно — лучше брать бумагу без рисунка, в нескольких базовых оттенках. Один лист стоит 50-70 рублей, пачка шпажек — 90 рублей. Клеевой пистолет у меня за 300 р, но нужно купить более мощный и удобный, с индикатором нагрева.
Как формируется цена изделия?
Стоимость букета состоит из цены ингредиентов (без спиртного, если речь идет о варианте для мужчины) + затраты на расходные материалы (шпажки, скотч, упаковка) плюс стоимость работы. Опытные и начинающие фуд-флористы оценивают свою работу по-разному (зависит от региона, величины населенного пункта, трудозатрат, раскрученности мастера).
Я пока беру за работу немного меньше стоимости затрат на ингредиенты, так как в моем райцентре у людей невысокий уровень доходов. Заработок зависит от числа выполненных заказов. В обычный месяц получается примерно 10-15 заказов (при том, что у меня есть основная работа). За 15 букетов по цене в среднем 500 рублей я получаю 7500 рублей. Мой рекорд — 26000 за май (заказывали букеты в школу и в садики, но там было много мини-букетов).
Себестоимость букета из дорогих сухофруктов с орехами макадамия — 1200 рублей, но он очень трудоемкий. Такие продают по 2500 р., я же оценила свою работу в 800 р., а заказчице он обошелся в 2000 рублей.
Где искать клиентов?
Стоит создать свою группу в социальных сетях, подписаться на городские группы и иногда делать там рекламу или писать комментарии со своими ссылками, организовывать бесплатные розыгрыши. К своим букетам я обязательно прикладываю визитку с контактами (мне их изготовила дочь и они обошлись по цене цветного картона). И все же в маленьком городе основная часть клиентов приходит через сарафанное радио.
Ещё интересные статьи:
7 причин, почему стоит употреблять по 7 орехов в день
9 продуктов, которые, возможно, вы едите не вовремя и вредите себе
10 продуктов зимой: что включить в рацион, чтобы не болеть
Ставьте лайки, комментируйте, делитесь в соц.сетях, подписывайтесь на наш канал — это лучшая награда для нас!
Доброго здоровья и кулинарного вдохновения : )
Ваш друг и помощник Вилкин!
