Сезон шашлыков практически все открыли, а вот мы открываем его не с мясом, а с рыбой, а точнее — фаршированной скумбрией на углях.
Рыбу для этого можно использовать конечно же любую, но мы предпочитаем скумбрию, так в ней нет мелких костей, допустим как у сельди.
И самое главное, рыба эта не дорогая и можно ее готовить хоть каждый день, еще я не разу не слышала, чтобы в моей семье от нее отказались.
Поверьте, вкуснее такой рыбы не найти, сегодня решила поделиться с вами семейным рецептом ее приготовления, приготовив так хоть раз, сами потом скажите, что это намного вкусней мяса.
Да и сколько можно уже жарить одни шашлыки, как будто ничего другого народ не знает или не умеет.
В общем, берем замороженную скумбрию, с количеством сами решайте, все зависит от того, сколько вы съедите, но советую сразу сделать много, так как не заметите, как она вся моментально будет съедена вами и вашими гостями.
Даем ей немного подтаять, разрезаем брюшко и удаляем внутренности.
Промываем и кладем в глубокую миску. Делаем маринад, в котором будет мариноваться рыбка минут 40.
На 5 штук рыбин 10 столовых ложек соевого соуса, 5 столовых ложек майонеза, по одной чайной ложке сахарного песка и соли, хмели-сунели, приправа для рыбы, черный молотый перец и сок одного лимона.
Все ингредиенты хорошо перемешать и залить маринадом рыбу. Лимон, из которого выжимали сок, не выбрасываем, он нам пригодится для фаршировки.
Берем зелень, укроп, петрушку, зеленый лук и чеснок, нашпиговываем брюшко зеленью и раскладываем по бокам лимон.
Надеваем на шампура и обжариваем на углях до румяной корочки, можно также использовать для этого решетку.
Готовую, горячую, ароматную рыбку подаем к столу, украсив блюдо огурчиками, помидорчиками и, конечно же, свежей зеленью.
Также к такой рыбке делаем вкуснейший картофель в фольге.
Картофель нарезать покрупней и отправить его на минут 20 в маринад в котором была скумбрия.
Далее завернуть в фольгу и отправить жарить на углях до румяной корочки.
А как вы готовите рыбу на углях? Буду рада попробовать ваш рецепт и самый лучший опубликую на своем канале.
Спасибо всем, подписывайтесь на новый канал, чтобы не пропустить бюджетный рецепт или полезный совет.
