Для чего я замачиваю орехи в воде перед тем как их съесть

Здравствуйте, дорогие мои читатели. Сегодня я хочу рассказать как правильно нужно употреблять орехи, чтобы они приносили максимальную пользу своему организму.

Все знают, что орехи это очень полезная еда и мы любим ими похрустеть. Они богаты белками, микроэлементами и аминокислотами. Кое-кто думает, что не важно жареные они или сырые. Некоторые мои знакомые, когда стоят перед выбором, выбирают пакетик именно с жареными орешками, а не с сырыми. Они считают их более вкусными. Я же уверена, что жареные орехи это просто лишние калории, и в них нет ничего полезного.

И лишь немногие знают, что орешки нужно замачивать в воде, чтобы они поделились с нами всем полезным, что в них заложено.

А вы знали об этом? Поделитесь в комментариях.

Я сама узнала об этом год назад, когда мы с дочерью готовили смесь для повышения иммунитета (рецепт этой смеси я размещу ниже). В тот момент я была очень удивлена. Я всю жизнь делала такую смесь своим детям и никогда не слышала об этом.

А если подумать, ничего удивительного в этом нет. Орешки это те же семена, источник размножения. Мы же замачиваем семена в воде, чтобы они лучше проросли.

Сухие орешки не усваиваются нашим организмом. Все питательные вещества в них законсервированы и ждут благоприятных условий, чтобы поделиться ими. Замачивая их в воде мы создаём те самые благоприятные условия.

Это кедровые орешки, которые я на два часа замочила в воде. Они стали молочного вкуса и немножко набухли

Это кедровые орешки, которые я на два часа замочила в воде. Они стали молочного вкуса и немножко набухли

Дело в том, что орехи содержат фитиновую кислоту, которая консервирует всё полезное внутри орешка и не даёт ему усваиваться. Как только орех попадает во влажную среду, запускается процесс роста. Кислота покидает орех, сложные органические соединения преобразуются в простые и процесс усвоения белков, минералов и микроэлементов происходит гораздо проще.

Орешки, вымоченные в воде становятся на вкус более нежными и чуть сладковатыми. Из них уходит горечь. По сути мы едим молодой орех, а не высушенный.

Если вы замочили орешки больше, чем на 8 часов, воду рекомендуется поменять.

Если вы замочили орешки больше, чем на 8 часов, воду рекомендуется поменять.

Каждый вид орехов требует разного времени замачивания. Специалисты утверждают, что орехи, имеющие тёмную окраску, нужно замачивать на ночь. К ним относятся грецкий орех, миндаль, пекан. Для светлых орешков достаточно 2-3 часов.

Вымоченные орехи высушиваются на бумажном полотенце и ссыпаются в сухую стеклянную банку. Хранить их нужно в холодильнике не более трёх дней.

Совсем другое дело, если вы будете делать смесь по моему рецепту. Её можно хранить в холодильнике до полугода, она не испортится.

Сколько себя помню, моя бабушка делала для меня такую смесь, потом я стала делать её для своих детей.Теперь моя дочь делает эту смесь для своих детей. Только теперь мы орехи замачиваем на ночь.

Для чего я замачиваю орехи в воде перед тем как их съесть

В ней всего три компонента: натуральное топлёное масло, грецкие орехи, мёд.

Пропорции такие: 1 : 2 : 2. Я обычно беру 1кг. очищенных грецких орехов, 1 кг. меда и 0,5 кг. топлёного масла. Получается не очень жирная и очень вкусная смесь. Дети её любят больше, чем смесь из сухофруктов. Сочетание этих продуктов обеспечивает организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами, укрепляет иммунитет.

Принимать её нужно по одной чайной ложке натощак. Попробуйте, это вкусно и полезно. Если конечно у вас нет аллергии на перечисленные продукты.

Будьте здоровы и берегите своих близких.

Если статья понравилась, ставьте лайк и Подписывайтесь на канал.

Оцените
Источник