Чтобы заготовить на зиму варенье, мы тратим много времени, сил и даже денег, если покупаем ягоды и фрукты. Поэтому так обидно видеть на поверхности варенья плесень, открыв баночку с этим лакомством. Естественно, в этом случае есть испорченный продукт нельзя (это опасно для здоровья) и спасти его не выйдет. Именно поэтому еще при закатке стоит позаботиться о мерах, предотвращающих образование плесени в банке.
Как правильно закатать варенье, чтобы в нем не появилась плесень?
Так как этот вопрос мучает многих хозяек, я решил в своей сегодняшней статье поделиться с вами действенными способами, предотвращающими появление плесени в банке с вареньем. Ими моя семья пользуется уже много лет. И поверьте, за это время у нас не заплесневел ни один джем.
- Обязательная стерилизация крышек и банок в кипятке либо на паровой бане.
Естественно, так поступают все.
Но далеко не все знают, что перед закручиванием банку необходимо остудить так, чтобы она была теплой.
Это нужно, дабы избежать появления конденсата внутри сосуда. Именно лишняя влага в банке повышает риск появления плесени на варенье. Крышку стоит закрутить максимально туго.
- Закладка на разлитое по банкам варенье пергамента, смоченного в спирте.
Спирт в этом случае можно смело заменить водкой.
Важно, чтобы сорокаградусный продукт был качественным.
Подобная защитная мера спасет продукт от плесени, втянув ее в себя. После размещения на поверхности варенья пергамента, щедро смоченного спиртом, банку закрывают крышкой.
- Четкое следование рецептуре.
В варенье стоит положить ровно столько сахара, сколько требует того рецепт. Если сахара будет мало, то плесень появится. Для проверки варенья на готовность, стоит капнуть немного готового продукта на блюдце: если капля не расплывется, то все нормально.
Как хранить продукт, чтобы избежать появления на нем плесени?
Само собой, разумеется, чтобы варенье не заплесневело, его стоит не только правильно приготовить, но и правильно хранить. Поэтому закрутку с этим лакомством лучше оставить до зимы в темном месте, где сберегается прохлада (от 2 до 12 градусов с плюсом).
Естественно, в холодильнике этот продукт простоит достаточно долго, а вот в кладовке его не стоит держать дольше одного года.
Спасибо за внимание. Отблагодарите меня лайком, репостом, подпиской на мой канал, если информация была вам полезной. Мне есть, что вам рассказать! Делитесь в комментариях рецептами своего любимого варенья!
