Сегодня будет очередная статья с полезным советом, а именно — как быстро отличить в магазине, что за мясо на прилавке, натуральное или суррогат, который невозможно есть.
Для начала расскажу, что я купила мясо в известном сетевом магазине (названий писать не буду, чтобы не сочли за рекламу, или антирекламу), потому что суть статьи не в этом.
В любом месте вам может попасться некачественное мясо, и не важно, в магазине или на рынке.
Я принесла кусок мяса домой, начала его разрезать — мало того, что мясо было без волокон, оно еще и по консистенции оказалось какое-то желеобразное, скользкое, в общем на мясо вообще не похоже.
Хотела приготовить бефстроганов, но не смогла — потому что даже страшно представить, что это за мясо и чем таким нас травят.
Предложила кусочек мяса кошке и собаке — ни та, ни друга не стали есть, понюхали и отошли. Вот и представьте, что это за «мясо», если даже животные его есть не стали!
Пожаловалась подруге, она работает технологом пищевого производства на крупном предприятии. Она меня и научила, как отличить натуральное мясо от суррогата.
Во-первых, цвет, настоящее мясо никогда не будет ярким — если вы видите на прилавке ярко-розовые, ближе к красному куски, скорее всего в них присутствует краситель.
Ну и сам способ, о котором рассказала мне подруга — просто проколите мясо зубочисткой, и вы сразу поймете, что за продукт перед вами.
Если мясо натуральное — на зубочистке не будет никаких следов, просто влажность, как от воды. Если суррогат — на зубочистке останется розовый след (от краски), а из места, которое проткнули зубочисткой, насчет выделяться пенистая жидкость. Такое мясо брать нельзя!
