Приветствую всех постоянных читателей моего кулинарного блога и тех, кто заглянул ко мне впервые.
Как и любая хозяйка я задумалась о том, что скоро грядет главный праздник всех православных христиан – Праздник Светлого Христова Воскресения. В каждой православной семье в этот день на столе пасхальные куличи и «крашенки».
Именно о крашенках сегодня и буду вести речь!
Если у вас есть еще проверенные идеи без использования химических красителей, не забудьте поделиться в комментариях, мне очень хочется в этом году попробовать что-то новое, естественно, без использования химии.
Традиционно в качестве пищевых красителей использовались соки растений, плодов, цветов, которые передавали свой яркий окрас при определенной обработке. К сожалению, в наше время чаще всего используются пищевые красители на синтетической основе, а значит все они в той или иной степени являются токсичными. Производители таких пищевых добавок получают огромные прибыли при минимуме затрат, а вот врачи бьют тревогу, потому как употребление синтетических красителей в пищу наносит большой вред нашему драгоценному здоровью.
Все мы любим глазами, а производители пищевых добавок стараются сделать свой продукт как можно ярче и привлекательнее. При использовании синтетических красителей мы будем иметь отличный цвет продукта, которому не страшна термическая обработка. Очень удобно использовать их в тортах, кремах, сиропах, мастиках, а вот полезно ли такое использование? Каждая из нас знает ответ, что нет. Использование синтетических красителей в пищу может вызвать аллергию, нарушения в желудочно-кишечном тракте и более страшные болезни, причинами которых является то, что наш организм не может переварить такие химические составляющие пищевых добавок и вывести их из организма.
В этой статье хочу предложить вам 5 вариантов, как украсить яйца на Пасху без химии. Ведь совсем необязательно покупать красители, искусственные и не всегда безопасные, чтобы сделать крашенки.
Предлагаю использовать доступные каждому ингредиенты, которые можно приобрести в ближайшем магазине, в прямом смысле, за копейки.
Я призываю всех хозяек использовать только натуральные красители! Натуральные красители безопасны для принятия в пищу как взрослым, так и нашим деткам.
Я предлагаю вам попробовать использовать натуральные красители уже в грядущий праздник Пасхи, который все мы будем отмечать 2 мая.
Хочу предложить вам свой опыт, а именно использовать для придания цвета своим пасхальным яйцам натуральные красители из доступных продуктов.
Итак, теперь подробно о каждом варианте:
Вариант № 1 — Куркума
Самые главные рекомендации при этом способе приготовления пасхальных яиц — это наличие перчаток. Куркума красит все к чему прикасается, поэтому если вам дорог маникюр, то одеваем перчатки.
Лучше всего использовать емкость, которую не жалко испортить. У меня есть маленький сотейник, как раз для варки яиц.
Для покраски яиц куркумой я буду использовать 40 г куркумы на 1 л воды. Это ровно один пакетик. Я люблю насыщенный яркий цвет, поэтому даю проверенную пропорцию.
Яйца нужно использовать комнатной температуры, чтобы скорлупа не треснула от перепада температур.
Варим 10 минут и оставляем их остывать не вытаскивая из емкости. Когда жидкость с куркумой остынет, добавляем пару столовых ложек уксуса.
Спустя пару часов, вытаскиваем яйца (не забываем использовать перчатки), промываем водой и любуемся цветом.
Вариант № 2 — Паприка
Паприка не даст такой яркости как куркума, яйца получаться слегка красные.
Для покраски яиц паприкой вам понадобится: паприка (40 г) и 1 л воды.
Принцип покраски яиц паприкой аналогичен куркуме. Вот только рекомендую увеличить время их пребывания в воде примерно до 4 часов, чтобы цвет получился более яркий.
Вариант № 3 — Свекла
В свое время я пробовала много способов красить яйца свеклой и все они были не самыми удачными, путем проб и ошибок, я нашла идеальный для себя вариант.
Для начала отвариваем яйца. Пока яйца варятся, подготовим свеклу. Я буду натирать ее на крупной терке. На литр воды достаточно пары штук сырой свеклы.
Хорошо ее отжимаю, чтобы выделилось больше сока.
Когда яйца сварятся, кладем их в свеклу. Лучше использовать небольшую емкость, чтобы цвет получился более насыщенный. Добавляем примерно 50 мл воды и примерно 30 мл уксуса. Оставляем в холодильнике на 4-6 часов.
Цвет получается розовый, ближе к малиновому, но со временем он станет менее ярким.
Вариант № 4 — Синяя капуста
При покраске яиц синей капустой рекомендую тоже использовать перчатки.
Отправляю яйца варится, а сама занимаюсь синей капустой. Как и свеклу я натираю ее на крупной терке.
Хорошо ее жму, чтобы выделилось больше сока.
Принцип покраски такой же, как и с свеклой. Отправляю капусту в небольшую емкость, кладу горячие яйца и добавляю 50 мл воды и примерно 30 мл столового уксуса 9 %.
С этим способом невозможно предсказать какого же цвета получатся яйца. От синего до темно-зеленого. Но вариант всегда 100% и получается очень красиво.
Яйцо, которое ниже на фото, лежало на самом дне емкости и получилось такого красивого оттенка, ближе к зеленому цвету.
Давайте не гнаться за яркостью крашенок с помощью химии, пусть лучше наша жизнь будет яркой и здоровой, а раскрасим ее мы сами, без синтетических красителей!
Вариант № 5 — декупаж
А это еще один прекрасный вариант украсить яйца к празднику, без затрат как материальных, так и затрат времени.
Речь идет о декупаже. При использовании этого варианта, нам понадобятся красивые салфетки. Чем ярче рисунок на салфетках, тем красивее получатся ваши яйца.
А еще подготовьте ножницы и тонкую кисточку.
Вырезаем из салфеток рисунок.
У меня несколько вариантов салфеток. Я не вырезаю каждый цветок отдельно, а вырезаю небольшие фрагменты, которые мне нравятся.
В небольшую емкость помещаю белок сырого яйца, беру кисточку и аккуратно промазывая рисунок наношу его на яйцо.
Самое главное, чтобы не было складок, нужно отделить все слои салфетки, чтобы остался только верхний, тонкий слой салфетки с рисунком.
Вот такая красота у меня получилась из обычной салфетки.
Обратите внимание, что когда рисунок переносим на яйцо, он становится ярче.
Второй вариант у меня получился такой.
Чем красивее и разнообразнее у вас будут салфетки и рисунки на них, тем красивее у вас получатся яйца.
И поверьте, никто не догадается каким образом вы нанесли на них рисунок.
Если у вас есть еще проверенные идеи без использования химических красителей, не забудьте поделиться в комментариях, мне очень хочется в этом году попробовать что-то новое, естественно, без использования химии.
Если Вам понравилась публикация или у Вас есть замечания, предложения, дайте мне знать: оставьте комментарий.
Буду рада, если мои рецепты вам пригодятся!
Всем добра, будьте здоровы!
