Если вы любитель острой пищи, то это рецепт, который придется вам по душе, но еще раз хочу предупредить что получается она такой ядреной, аж слезы из глаз.
Берем кабачки, моем, чистим и нарезаем таким размером, чтобы прокрутила мясорубка.
Так же поступаем с морковью
С болгарским перцем.
Красными помидорами
Все овощи пропустить через мясорубку и добавить 2 горьких перца.
К полученной массе добавить сахарный песок.
2 столовых ложки соли.
Растительное масло, я добавляю только с запахом, так салаты получаются ароматней.
Молотый черный перец
Все перемешать и поставить варить на 30 минут. Этим временем взять две головки чеснока.
Почистить и натереть на терке. После 30 минут варки аджики добавить чеснок и влить уксус, кипятим еще 5 минут и выключаем.
В такую аджику укус можно не добавлять, будет прекрасно хранится и без него. Количество чеснока и горького перца можно уменьшить, но тогда она не будет такой ядреной.
Готовую аджику разлить по чистым банкам и закатать. Наши мужики любят ее под водочку, а мы едим ее и с булкой и картошкой, да с чем угодно.
Ингридиенты — 3 кг кабачков, 0.5 болгарского перца, 0.5 моркови, 1,5 кг помидор, 2 жгучих перца, 2 головки чеснока, 2 столовых ложки с горкой соли, 100 грамм сахарного песка, 200 грамм растительного масла, молотый черный перец по вкусу. Выход — 5 литров.
А как вы перерабатываете большой урожай кабачков?
Спасибо всем, подписывайтесь на новый канал, чтобы не пропустить бюджетный рецепт или полезный совет.
