Проблема оптимального питания далеко не нова. К ней обращались многие знаменитые ученые. Гиппократ, живший в 6 веке н.э. говорил: «Пусть еда будет твоим лекарством, а не лекарство — едой».
Пять простых советов, которые помогут улучшить пищеварение
1. Потребляйте больше овощей и фруктов, а также продуктов с меньшим содержанием белка (фасоль, чечевица). Вместо мясо, сыра и яиц можно использовать цельнозерновые продукты.
2. Быстро ферментирующие и кислотообразующие фрукты употребляйте отдельно от основных приемов пищи. Большинство мягких фруктов, как то персики, сливы, манго, клубника, дыня быстро ферментируют. Фрукты с большим содержанием кислот, например, апельсины, лимоны, грейпфруты могут затормозить переваривание углеводов. Кроме того, все фрукты быстро перевариваются и быстро высвобождают фруктозу — искусственный сахар. Перекусывайте ими тогда, кода нужно получить быстрый прилив энергии.
3. Употребляйте животный белок отдельно или вместе с овощами. Продукты, с высоким содержанием белка, например, мясо, рыба, твердые сыры и яйца, требуют значительного количества желудочного сока и остаются в желудке около 3 часов, прежде чем будут переварены.
4. Избегайте любые очищенные углеводы. Можно соединять различные неочищенные углеводы и быстро высвобождающие сахар с углеводами, высвобождающими сахар медленно. Например, бананы, яблоки, орехи можно соединять с овсяными хлопьями.
5. Не ешьте, пока полностью не проснетесь. Не ждите от своего организма, что он станет переваривать пищу в полусне. Подождите по крайне мере 1 час после пробуждения, прежде чем приступить к завтраку. Если утром вы занимаетесь физическими упражнениями, ешьте после зарядки. Никогда не начинайте рабочий день со стимуляторов (кофе, чай, сигарета), поскольку вызванный ими стресс тормозит пищеварение. На завтрак употребляйте овсяные хлопья и фрукты, только фрукты или тосты из цельнозернового черного хлеба. Вечером выдерживайте хотя бы двухчасовой интервал между ужином и временем отхода ко сну.
Если мы научимся питаться правильно — это даст нам гарантию долгой и здоровой жизни.
