- Вся информация в статье носит ознакомительный характер, и не призывает к приему каких-либо лекарств, или пользование какими-либо услугами. Прежде, чем начинать любое лечение или диету, обязательна консультация врача.
В этой статье я хочу рассмотреть одно популярное видео, где рассматривается 50 продуктов, которых нужно избегать, чтобы худеть. Понятно, что все 50 я не разберу (никто не будет такой трактат читать), пройдусь лишь по «вишенкам».
Я не могу изначально не придраться к названию данного видео, потому что нет таких продуктов, которых нужно избегать, чтобы худеть. Потому что процесс похудения — это просто дефицит калорий в долгосрочной перспективе, а достичь его можно, питаясь хоть одним мороженым.
Другое дело, чего стоит/желательно избегать, чтобы худеть в дефиците калорий было проще, чтобы голод не мучил, и чтобы мы получали по максимуму витаминов и минералов с пищей.
Если бы видео называлось «50 продуктов, которых стоит избегать, чтобы похудеть», было бы не придраться.
Я так педантичен просто потому, что многие люди путаются, и не понимают баланса калорий, а подобные видео только добавляют недопонимания.
Видео набрало 1.5 млн. просмотров за полгода, что очень много. Посмотрим, что они там наговорили.
Первый продукт
Напитки с сахаром. Это газировка с сахаром, соки, чай с сахаром, кофе с сахаром и прочее. Тут без вопросов, это стоит сократить в питании, потому что подобные напитки содержат много калорий, и не насыщают.
Многие даже не воспринимают их как пищу. А можно очень легко набрать вес, начав пить жидкости с сахаром. Сахар это не только «сахар-песок». Это и мед, и варенье. Чем все это заменить? Есть большой выбор сах-замов. Они не содержат калорий (практически) и дают сладкий вкус.
Второй продукт
Чипсы. Конечно, их стоит сократить. В 100 граммах чипсов более 500 килокалорий. Для сравнения, в вареном картофеле без масла — 85 килокалорий. В 6 с лишним раз меньше.
В видео рекомендуют заменить чипсы на темный шоколад, и арахисовую пасту. Я не рекомендую. И то и другое обладает примерно такой же высокой калорийностью, и слабо насыщает. По факту, ничего лучше не станет.
Советую заменить, например, на попкорн. В попкорне в отличии от чипсов, даже клетчатка есть, неплохо насыщает за счет этого. И калорийность у него ниже, чем у чипсов. И кстати, он довольно богат микроэлементами и витаминами.
Старайтесь выбирать такой, где калорийность поменьше. Потому что обычно его заливают маслом, что резко повышает калорийность.
Третий продукт
Переработанное мясо. Не могу полностью согласиться, тут нужно разделять. Если речь о жирной колбасе или сосисках, да, такого лучше избегать. А если речь о постной нарезке, нет проблем.
В видео заявляют, что переработанное мясо напрямую связано с ожирением…не верно. Избыток калорий в питании напрямую связан с ожирением.
Так же меня возмутило, что они заявили, будто в переработанном мясе нет белка…Ну, если оно сделано из бумаги, наверное нет. Но даже сделанное из сои «мясо», содержит много белка, и не самого плохого по качеству — соевого.
Да, у сои очень хороший аминокислотный состав. Еще покупаете BCAA? В сое огромное количество BCAA.
Кстати, в обычной куриной грудке, твороге и яйцах, тунце, тоже.
Если хотите порадовать себя колбасой или нарезкой, выбирайте такую, где как можно меньше жирность, как можно больше белка в составе.
Четвертый продукт
Диетическая газировка. Вот тут совсем глупости пошли. И вот как они это мотивируют:
«Мало калорий-не значит мало сахара.»
То есть они всерьез заявляют, что в газировке для диабетиков много сахара, и при этом мало калорий? Это нонсенс.
Там вообще нет сахара! НИ капли! Там сах-замы, которые практически не содержат калорий, в отличии от сахара, в котором 400 килокалорий на 100 граммов. Нет калорий-нет проблем. Диетическая газировка не навредит вашей фигуре. Никак.
Хотите сладкого — ешьте свежие фрукты и замените сахаросодержащие напитки на те, где заменитель сахара.
Некоторые заявляют, что сладкий вкус обманывает организм, он думает, что мы пьем сахар, и откладывает жиры из-за всплеска инсулина. Ага, как же. Из воздуха начинаем калории создавать и откладывать в жир, так? Не слушайте эту ерунду.
Инсулин просто откладывает то, что вы съели, в жир и мышцы (очень упрощенно описал, не придирайтесь). А если вы не получили ничего, кроме вкуса, выпив просто напиток с сахзамом, то ему нечего будет откладывать. Там нет БЖУ. Проста вода со вкусом.
Даже если отложил бы, если вы находитесь в дефиците калорий, вы всё сожжете в долгосрочной перспективе. Расход>приход. Все равно будете худеть.
Пятый продукт
Красное мясо. Опять глупость. Они заявляют, что в мясе много железа, которое:
«выплескивает определенные гормоны, которые заставляют нас больше есть».
Интересно, что они не называют никаких конкретных гормонов. Обратите внимание, если вас пугают «шлаками», «токсинами» и гормонами, но нет конкретики-вас вероятно разводят.
Ничего подобного не происходит. Более того, есть такая диета, называется «кето». На ней люди едят только мясные и жирные продукты, но почему то не голодают.
Единственное, что вас может волновать в мясе в вопросе набора веса- это процент жира в составе и процент белка в составе. Если жира мало, значит и калорий мало, можно есть без раздумий.
Шестой продукт
Белый хлеб. Булка. О, я ждал этого. Как они это мотивируют:
«В белом хлебе полно углеводов и сахара.»
Углеводов там много, 50-60%, но это ничем не отличается от гречки, или овсянки, например. Но много ли там сахара? Нет конечно. У нас на упаковках даже этого не пишут. Сахар там далеко не в начале списка состава. Обычно это 4-8 граммов на 100 граммов продукта.
Об этом точно не стоит переживать.
«У белого хлеба высокий гликемический индекс»
И что? Если вы диабетик, это вас должно волновать, если же нет, можете не беспокоиться. Гликемический индекс пищи не связан с набором лишнего веса, и даже с аппетитом.
Как пример, у вареной картошки очень высокий гликемический индекс, но при этом, это самый насыщающий углеводистый продукт, как показало исследование:
- Индекс сытости обычных продуктов
«В исследовании порции продуктов в 240 ккал давались группам из 11-13 субъектов. Оценки сытости получали каждые 15 минут в течение 120 минут, после чего испытуемые могли свободно есть из стандартного набора продуктов и напитков по желанию.»
«Самый высокий балл насыщения был получен у вареного картофеля (323 +/- 51%), что в семь раз выше, чем самый низкий балл насыщения у круассана (47 +/- 17%).»
Вареный картофель (без масла) был намного сытнее даже овсянки с бурым рисом. И как это вяжется с его высоким гликемическим индексом? Никак.
Если вас это не убеждает, просто смешайте булку с яйцами/овощами/фруктами/мясом/рыбой. И общий гликемический индекс приема пищи будет усреднен. Подобный эффект доказан в исследовании:
- Белок и жир изменяют гликемический и инсулинемический ответ на пюре из картофельного пюре.
«содержание белков, жиров и салатов в еде оказывает значительное влияние на гликемическую и инсулинемическую реакции на картофельное пюре. Кроме того, оценка ГИ смешанного обеда расчетным путем неточна.»
Резюме
На этом я завершу, как я уже писал, статья получилась бы чрезмерно длинной, если бы я рассмотрел все 50 продуктов.
Какая мораль? До сих пор очень много мифов по поводу похудения проталкиваются в массы, тщательно фильтруйте информацию.
На этом все, спасибо за ваше время. Если статья была полезна, буду очень рад вашему лайку, или даже подписке! ? ?
